ویژگی های نانوکامپوزیت های سازگار با محیط زیست تهیه شده از موسیلاژ دانه ریحان و تقویت شده با کربوکسی متیل سلولز و نانورس
محل انتشار: پژوهش های صنایع غذایی، دوره: 33، شماره: 4
سال انتشار: 1402
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 32
فایل این مقاله در 18 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_FOODRE-33-4_006
تاریخ نمایه سازی: 19 اسفند 1402
چکیده مقاله:
زمینه مطالعاتی: یکی از روش های بهبود ویژگی های فیلمهای بسته بندی زیست تخریب پذیر ترکیب آنها با سایر بیوپلیمرها و تولید فیلم آمیخته و همچنین افزودن ترکیبات نانو به عنوان پرکننده و تقویت کننده می باشد. هدف: هدف از این مطالعه بهبود خواص بیوپلیمر موسیلاژ دانه ریحان (BSM) با کمک کربوکسی متیل سلولز (CMC) و نانورس (MMT) بود. روش کار: فیلم BSM و فیلم های آمیخته BSM و CMC (۱۰۰، ۵/۱۶۲ و ۲۲۵ درصد وزنی موسیلاژ) و نانوکامپوزیت ها از طریق افزودن MMT (۰ و ۸ درصد وزنی موسیلاژ) به فیلم های آمیخته با روش قالب گیری تهیه شد و آزمون های نفوذپذیری به بخار آب (WVP)، حلالیت در آب، جذب رطوبت، رنگ، عبور نور، کدورت و پراش اشعه X (XRD) روی فیلم ها انجام گرفت. نتایج: مقادیر WVP، حلالیت در آب و جذب رطوبت فیلم BSM در اثر افزودن CMC و MMT بطور معنی داری کاهش یافتند (۰۵/۰>p). نسبت های مختلف از CMC و MMT در فیلم BSM، تاثیر معنی داری بر پارامترهای L* وa* نداشت در حالیکه b* با افزایش غلظت CMC در نانوکامپوزیت ها روند کاهشی نشان داد (۰۵/۰>p). کدورت نمونه شاهد بالاتر از سایر نانوکامپوزیت ها بوده و تحت تاثیر حضور MMT و CMC تقلیل یافت به طوری که تیمار T۷ پنج برابر شفافتر از فیلم BSM بود. طیف های XRD حاکی از ساختاری نیمه آمورف برای فیلم BSM بود که در نتیجه افزودن MMT اندکی بر بلورینگی فیلم اضافه شد. نتیجه گیری نهایی: کاربرد CMC و MMT سبب بهبود ویژگی های مختلف فیلم گردید و T۷ را می توان به عنوان بهترین نمونه توصیه نمود.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
یونس زاهدی
گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه محقق اردبیلی
مرضیه قمی مرزدشتی
علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه محقق اردبیلی، اردبیل، ایران.
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :