"مروری بر استفاده از ریز جلبکها به عنوان حسگرهای زیستی برای شناسایی آلایندههای زیست محیطی و بستهبندیهای هوشمند مواد غذایی"
سال انتشار: 1402
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 38
فایل این مقاله در 17 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_IFST-20-1_012
تاریخ نمایه سازی: 28 اسفند 1402
چکیده مقاله:
بسته بندی هوشمند مواد غذایی به عنوان یک فناوری جدید می تواند کیفیت و ایمنی مواد غذایی را در طول زمان ماندگاری حفظ کند. این فناوری از حسگرهایی استفاده می کندکه در بسته بندی بکار رفته و تغییرات فیزیولوژیکی مواد غذایی (به دلیل تخریب میکروبی و شیمیایی) را تشخیص می دهد. این حسگرها، معمولا اطلاعاتی را ارائه می دهند که به راحتی توسط توزیع کننده مواد غذایی و مصرف کننده قابل شناسایی است. با این حال، بیشتر حسگرهایی که در حال حاضر مورد استفاده قرار می گیرند، مواد مصنوعی تجزیه ناپذیر هستند. ریز جلبک هایی که در آب های دریایی و شیرین زندگی می کنند، راه حلی همه کاره برای ساخت حسگرهای زیستی جدید برای تشخیص آلاینده ها مانند علف کش ها یا فلزات سنگین هستند. این میکروارگانیسم های فتوسنتزی به تغییرات محیطی خود بسیار حساس هستند و امکان تشخیص آلاینده ها را فراهم می کنند. بنابراین، این مقاله با هدف بازنگری آخرین اطلاعات در مورد حسگرهای زیستی، براساس ترکیبات به دست آمده از عصاره های ریز جلبکی است که می توانند در ارتباط با پلیمرهای زیستی، به عنوان بسته بندی هوشمند مواد غذایی عمل کنند. با این حال، هنوز محدودیت هایی وجود دارد که باید قبل از اینکه این فناوری به مرحله بالغ تجاری برسد، بر آن غلبه کرد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
بهاره نوروزی
گروه بیوتکنولوژی، دانشکده علوم و فناوری های همگرا، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :