ارزیابی ویژگی های کمی و کیفی ناگت مرغ بدون گلوتن حاوی آرد کینوا و هیدروکسی پروپیل متیل سلولز (HPMC)

مراجع و منابع این مقاله:

• Akdeniz, N., Sahin, S., & Sumnu, G. (۲۰۰۶). Functionality of ...
• Akwetey, W.Y., & Knipe, C.L. (۲۰۱۲). Sensory attributes and texture ...
• Alakali, J.S., Irtwange, S.V., & Mzer, M.T. (۲۰۱۰). Quality evaluation ...
• Altunakar, B., Sahin, S., & Sumnu, G. (۲۰۰۴). Functionality of ...
• Altunakar, B., Sahin, S., & Sumnu, G. (۲۰۰۶). Effects of ...
• Angeli, V., Miguel Silva, P., Crispim Massuela, D., Khan, M.W., ...
• AOAC, (۲۰۰۰). Official Methods of Analysis "Association of Official Analytical ...
• Bagdatli, A. (۲۰۱۸). The influence of quinoa (Chenopodium quinoa) flour ...
• Bahmanyar, F., Hosseini, S. M., Mirmoghtadaie, L., & Shojaee-Aliabadi, S. ...
• Baioumy, A. A., Bobreneva, I. V., Tvorogova, A. A., & ...
• Baixauli, R., Sanz, T., Salvador, A., & Fiszman, S.M. (۲۰۰۳). ...
• Baliga, B.R., & Madaiah, N. (۱۹۷۰). Quality of sausage emulsion ...
• Boren, B., & Waniska, R.D. (۱۹۹۲). Sorghum seed color as ...
• Chayawat, J., & Rumpagaporn, P. (۲۰۲۰). Reducing chicken nugget oil ...
• Chen, C.L., Li, P.Y., Hu, W.H., Lan, M.H., Chen, M.J., ...
• Chen, S.D., Chen, H.H., Chao, Y.C., & Lin, R.S. (۲۰۰۹). ...
• Coulter, L.A., & Lorenz, K. (۱۹۹۱). Extruded corn grits—quinoa blends: ...
• Dana, D., & Saguy, I.S. (۲۰۰۶). Mechanism of oil uptake ...
• Danbaba, N., Nkama, I., Badau, M. H., & Idakwo, P.Y. ...
• Devatkal, S.K., Kadam, D.M., Naik, P.K., & Sahoo, J. (۲۰۱۱). ...
• Dogan, S.F., Sahin, S., & Sumnu, G. (۲۰۰۵). Effects of ...
• Dogan, S.F., Sahin, S., & Sumnu, G. (۲۰۰۵). Effects of ...
• Fernández-López, J., Jiménez, S., Sayas-Barberá, E., Sendra, E., & Pérez-Alvarez, ...
• Fiszman, S.M., & Salvador, A. (۲۰۰۳). Recent developments in coating ...
• Gamel, T.H., Linssen, J.P., Mesallam, A.S., Damir, A.A., & Shekib, ...
• Haboubi, N.Y., Taylor, S., & Jones, S. (۲۰۰۶). Coeliac disease ...
• Hagenimana, A., Ding, X., & Fang, T. (۲۰۰۶). Evaluation of ...
• Hamdy, M., & White, H. (۱۹۶۹). Edible coating composition ...
• Hsia, H., Smith, D., & Steffe, J. (۱۹۹۲). Rheological properties ...
• Kim, J., Choi, I., Shin, W.K., & Kim, Y. (۲۰۱۵). ...
• Korus, J., Witczak, M., Ziobro, R., & Juszczak, L. (۲۰۰۹). ...
• Mellema, M. (۲۰۰۳). Mechanism and reduction of fat uptake in ...
• Mohamed, S., Lajis, S.M.M., & Hamid, N.A. (۱۹۹۵). Effects of ...
• Moyano, P.C., & Pedreschi, F. (۲۰۰۶). Kinetics of oil uptake ...
• Naruenartwongsakul, S., Chinnan, M.S., Bhumiratana, S., & Yoovidhya, T. (۲۰۰۸). ...
• Nasiri, F.D., Mohebbi, M., Yazdi, F.T., & Khodaparast, M.H.H. (۲۰۱۲). ...
• Ngadi, M.O., Kassama, L.S., & Raghavan, G.S.V. (۲۰۰۱). Porosity and ...
• Ofoli, R.Y., Morgan, R.G., & Steffe, J.F. (۱۹۸۷). A generalized ...
• ÖZER, C.O., & Secen, S.M. (۲۰۱۸). Effects of quinoa flour ...
• Peña, M., Méndez, B., Guerra, M., & Peña, S. (۲۰۱۵). ...
• Primo-Martín, C., Sanz, T., Steringa, D.W., Salvador, A., Fiszman, S. ...
• Repo-Carrasco-Valencia, R., Hellström, J. K., Pihlava, J. M., & Mattila, ...
• Sabanis, D., & Tzia, C. (۲۰۱۱). Selected structural characteristics of ...
• Sabzi Belekhkanlu, A., Mirmoghtadayi, L., Hosseini, H., Hosseini, M., Ferdosi, ...
• Sahin, S., Sumnu, G., & Altunakar, B. (۲۰۰۵). Effects of ...
• Salvador, A., Sanz, T., & Fiszman, S.M. (۲۰۰۵). Effect of ...
• Sanz, T., Salvador, A., & Fiszman, S.M. (۲۰۰۴). Effect of ...
• Sanz-Penella, J.M., Wronkowska, M., Soral-Smietana, M., & Haros, M. (۲۰۱۳). ...
• Shantha, N.C., & Decker, E.A. (۱۹۹۴). Rapid, sensitive, iron-based spectrophotometric ...
• Shih, F.F., Bett‐Garber, K.L., Daigle, K.W., & Ingram, D. (۲۰۰۵). ...
• Shin, D. J., Kim, W., & Kim, Y. (۲۰۱۳). Physicochemical ...
• Shokry, A.M. (۲۰۱۶). The usage of quinoa flour as a ...
• Shukla, R., & Cheryan, M. (۲۰۰۱). Zein: the industrial protein ...
• Tamsen, M., Shekarchizadeh, H., & Soltanizadeh, N. (۲۰۱۸). Evaluation of ...
• Tașbaș, H., Osanmaz, E., Özer, C.O., & Kiliç, B. (۲۰۱۶). ...
• Verma, A. K., Rajkumar, V., & Kumar, S. (۲۰۱۹). Effect ...
• Zambrano, P.V., González, G.R., & Viera, L.C. (۲۰۱۹). Quinoa as ...
نمایش کامل مراجع