شناسایی و رتبه بندی عامل های موثر بر کیفیت عسل در زنجیره تامین

سال انتشار: 1402
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 11

فایل این مقاله در 22 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

JR_AGEC-17-4_010

تاریخ نمایه سازی: 16 اردیبهشت 1403

چکیده مقاله:

هدف از این تحقیق ارائه رویکردی به منظور شناسایی و رتبه­بندی عامل­های موثر بر کیفیت در زنجیره تامین عسل است. زنجیره تامین عسل سه سطحی تامین، فرآوری و توزیع و شامل چهار مرحله پرورش ملکه، تولید عسل، جداسازی عسل از موم و فرآوری،بسته بندی، نگهداری و توزیع است. پژوهش از نظر هدف، کاربردی و جامعه آماری آن زنجیره تامین عسل استان آذربایجان غربی است. ازنظر شیوه گردآوری اطلاعات، توصیفی-پیمایشی و از نظر موضوع، یک پژوهش میدانی است. ازنظر سنجی ۶ نفر از خبرگان آگاه با صنعت زنبورداری و عسل  بهره­ گرفته شده است. برابر با رویکرد پیشنهادی پژوهش، در آغاز بامطالعه منبع های علمی معتبر و مصاحبه با خبرگان، ۲۰ عامل در سطح های مختلف زنجیره تامین شناسایی شد. با استفاده از روش دلفی فازی با طیف ۵ تایی و دو دور تکرار، ۱۶ عامل اصلی توسط خبرگان انتخاب شد. عامل های منتخب با استفاده از روش سوآرا، رتبه­بندی شدند. در نهایت، بر مبنای پایش وضع موجود، راه­کارهای بهبود عملکرد زنجیره در سطح های مختلف ارائه شد. عامل های آفت­ها و بیماری­ها، عامل های خارجی، هیدروکسی متیل فورفورال، پوشش گیاهی، شیوه­های مدیریتی، روش فرآوری و بسته­بندی، نژاد زنبورعسل، نوع ظرف و شرایط نگهداری، تغذیه، فصل برداشت، نوع برداشت، نوع کندو، جمعیت کلونی، ظرف­های نگهداری عسل، شرایط اقلیمی و موقعیت جغرافیایی، به ترتیب در اولویت قرار گرفتند.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

سهراب عبداله زاده

دانشیار گروه مهندسی صنایع، دانشکده فناوریهای صنعتی، دانشگاه صنعتی ارومیه

هانیه غفاری زاده

کارشناسی ارشد گروه مهندسی صنایع، دانشگاه صنعتی ارومیه

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Adalina, Y., Heryati, Y., & Yuniati, D. (۲۰۱۹). Quality of ...
  • Akdeniz, G., & Kantar, A. (۲۰۲۲). Analysis of Honey Export ...
  • Almakayeel, N. (۲۰۲۳). Evaluating and Ranking SCPMS Enablers Using ISM ...
  • Ayyildiz, E. (۲۰۲۲). Fermatean fuzzy step-wise Weight Assessment Ratio Analysis ...
  • Azevedo, S. G., Prata, P., & Fazendeiro, P. (۲۰۱۴). The ...
  • Bett, C. K. (۲۰۱۷). Factors influencing quality honey production. International ...
  • Bititci, U. S. (۱۹۹۵). Modelling of performance measurement systems in ...
  • Boahen, S., Quansah, E., & Kwota, M. K. (۲۰۱۶). Exploring ...
  • Bogdanov, S., Jurendic, T., Sieber, R., & Gallmann, P. (۲۰۰۸). ...
  • Cardon, M. S., & Stevens, C. E. (۲۰۰۴). Managing human ...
  • Castle, D. (۲۰۱۳). Factors Affecting Global Bee Health. Belgium: Crop ...
  • Deveci, M., Varouchakis, E. A., Brito-Parada, P. R., Mishra, A. ...
  • Gansler, J. S., & Luby, R. E. (۲۰۰۴). Transforming government ...
  • Ghenai, C., Albawab, M., & Bettayeb, M. (۲۰۲۰). Sustainability indicators ...
  • Ghramh, H. A., Khan, K. A., Zubair, A., & Ansari, ...
  • Goodman, C. M. (۱۹۸۷). The Delphi technique: a critique. Journal ...
  • Herdiman, L., Susmartini, S., Rochman, T., & Setyanto, R. H. ...
  • Houlihan, J. B. (۱۹۸۵). International supply chain management. International Journal ...
  • Huan, S. H., Sheoran, S. K., & Wang, G. (۲۰۰۴). ...
  • Huang, T.-Y., Chen, W.-K., Nalluri, V., & Huynh-Cam, T.-T. (۲۰۲۲). ...
  • Keršuliene, V., Zavadskas, E. K., & Turskis, Z. (۲۰۱۰). Selection ...
  • Khanbabaie, H., Khezri, M., Bahmani, H. R., & Salehi, S. ...
  • Khodaian, F., & Abbasi, H. (۲۰۲۰). The effect of type ...
  • Kuo, Y.-F., & Chen, P.-C. (۲۰۰۸). Constructing performance appraisal indicators ...
  • Lakzade, L. Q., & Mahianeh, H. (n.d.). A.(۲۰۱۳) Comparison of ...
  • Lakzadeh, L., Gheisari, H. R., & Mahianeh, A. H. (۲۰۱۳). ...
  • Mahmoudi, R., Kiyani, R., Moosavi, M., & Norian, R. (۲۰۱۶). ...
  • Mititelu, M., Udeanu, D. I., Nedelescu, M., Neacsu, S. M., ...
  • Murray, T. J., Pipino, L. L., & Van Gigch, J. ...
  • Parichehreh, S., Tahmasbi, G., Sarafrazi, A., Tajabadi, N., & Solhjouy-Fard, ...
  • Puścion-Jakubik, A., Borawska, M. H., & Socha, K. (۲۰۲۰). Modern ...
  • Putro, P. A. W., Purwaningsih, E. K., Sensuse, D. I., ...
  • Rowe, G., & Wright, G. (۲۰۰۱). Expert opinions in forecasting: ...
  • Rünzel, M. A. S., Hassler, E. E., Rogers, R. E. ...
  • Sivageerthi, T., Bathrinath, S., Uthayakumar, M., & Bhalaji, R. K. ...
  • Tadesse, B., Tilahun, Y., Woyamo, W., Bayu, M., & Adimasu, ...
  • Tseng, M.-L., Li, S.-X., Lin, C.-W. R., & Chiu, A. ...
  • Wicaksono, T., & Illés, C. B. (۲۰۲۲). From resilience to ...
  • Yazdani, M., Pamucar, D., Chatterjee, P., & Torkayesh, A. E. ...
  • Youssef, M. K. E., El-Rify, M. N. A., Ramadan, E. ...
  • نمایش کامل مراجع