ویژگی های حرارتی، مورفولوژی و راندمان کپسولاسیون در نانولیپوزوم های حامل ویتامین (D(3

هدف: انکیسولاسیون ترکیبات غذا- دارو توسط حاملهای لیپیدی مانند لیپوزومها، یک روش مؤثر برای حفاظت ویزگیهای ذاتی آنها در طی دوره نگهداری است. لیپوزومها به دلیل داشتن فواید بسیار ازجمله امکان تولید در مقیاس صنعتی با استفاده از مواد طبیعی، اماکن انکیسولاسیون مواد محلول در آب، محلول در چربی و آمفی فیل و همچنین زیست تخریب پذیری، به طور گسترده در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی استفاده می شوند. هدف این کار تحقیقی، تعیین ویژگیهای حرارتی، مورفولوژی و راندمان کیسولاسیون نانولیپوزومهای حاوی ویتامین (D(3 توسط گرماسنچی اسکنی افتراقی، میکروسکوپ الکترونی رویشی و کروماتوگرافی مایع یا عملکرد بالاست. مواد و روش ها: نانولیپوزومهای حاوی ویتامین (D(3، با استفاده از غلظتهای متفاوت لسیتین- لسترول (30-30، 40-20، 50-10 و 60-0) و توسط روش هیدراسیون لایه نازک و سونیکاسیون تهیه شدند. آزمون های گرماسنجی اسکنی افتراقی (DSC)، تعیین اندازه ذرات، کارایی انکیسولاسیون و میکروسکوپ الکترونی رویشی باری تعیین خواص فیزیکوشیمیایی نمونه ها انجام گرفت. نتایج و بحث: اندازه ذرات و توزیع اندازه ذرات به ترتیب در محدوده 89-78 نانومتر و 0/84-0/77 بود. در همه فرمولاسیونا کارایی کیسولاسیون ویتامین (D(3 بیش از 90% بود. در منحنی های DSC مربوط به نانولیپوزوم حاوی ویتامین (D(3، پیک مربوط به ویتامین حذف شده بود که نشان دهنده این است که ویتامین به صورت کامل در ساختار نانولیپوزومها قرار گرفته است. دمای ذوب پائین تر لیپوزوم ها در مقایسه با دمای ذوب لسیتین می تواند به بخش مولکولی ویتامین (D(3 در غشای فسفولیپیدی و کاهش درجه فشردگی و نظم بلورها نسبت داد. در آنالیز تصاویر به دست آمده از SEM، همه نمونه های لیپوزومی ساختار مختخل داشتند. نتیجه گیری کلی: در این مطالعه نانولیپوزومهای حاوی ویتامین (D(3، به طور موفقیت آمیزی با روش هیدراسیون لایه نازک- سونیکاسیون تولید شدند و تمام ویژگیهای مورد انتظار تحقق یافت.