سمتهای علمی و اجرایی در دانشگاهها و مراکز علمی کشور
سمتهای علمی و اجرایی در مجلات و ژورنالهای معتبر ایران
مقالات بین المللی خارج از کشور
- "Steady and dynamic shear rheological behavior of semi dilute<i>Alyssum homolocarpum</i>seed gum solutions: influence of concentration, temperature and heating-cooling rate", Wiley, (2017), Vol 98, No 7: 2713-2720
- "Study of cellulose nanocrystal doped starch-polyvinyl alcohol bionanocomposite films", Elsevier BV, (2018), Vol 107, No : 2065-2074
- "Synergistic reinforcing effect of TiO2 and montmorillonite on potato starch nanocomposite films: Thermal, mechanical and barrier properties", Elsevier BV, (2016), Vol 152, No : 253-262
- "Modification of physicochemical and thermal properties of starch films by incorporation of TiO2 nanoparticles", Elsevier BV, (2016), Vol 89, No : 256-264
مقالات کنفرانسهای داخلی
- نانوکامپوزیت های برپایه ی پلی استایرن و بررسی خواص مکانیکی و حرارتی آنها ارائه شده در چهارمین کنفرانس بین المللی یافته های پژوهشی شیمی و مهندسی شیمی (1402)
- مروری بر پیشرفت های اخیر در شکل گیری، پایداری و کاربرد اولئوفوم ها در مواد غذایی ارائه شده در هفتمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران (1402)
- مروری بر استفاده از هیدروژل، اولئوژل و بایژل بعنوان پوشش های خوراکی فیله ساردین و سیستم های تحویل عصاره رزماری ارائه شده در هفتمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران (1402)
- مروری بر مکانیسم تثبیت، کاربرد و خصوصیات فوم های با درجه ی غذایی ارائه شده در هفتمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران (1402)
- مروری بر فرآوری گوشت با فشاربالا: اثرات مولکولی و کاربردهای صنعتی ارائه شده در دومین همایش بین المللی کشاورزی، صنایع غذایی و محیط زیست (1402)
- ارزیابی نسبت هیدروژل به اولئوژل و غلظت ژل کننده بر خواص فیزیکوشیمیایی بایژل های با درجه غذایی ارائه شده در دومین همایش بین المللی کشاورزی، صنایع غذایی و محیط زیست (1402)
- تولید و بهینه سازی کیک مافین کم کالری با استفاده از استویا-اریتریتول و شربت ذرت ارائه شده در اولین کنگره ملی شیرینی و شکلات (1401)
- بررسی ویژگی های بافتی، شیمیایی و حسی مافین کم کالری حاوی استویا اریتریتول و شربت ذرت با فروکتوز بالا ارائه شده در سومین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی (1400)
- بررسی ویژگی های کیک مافین کم کالری حاوی استویا-اریتریتول، شربت ذرت و تعیین نمونه بهینه ارائه شده در یازدهمین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1400)
- بهینه سازی کیک مافین با استفاده از جایگزینی شکر با استویا-اریتریتول و شربت ذرت و غنی سازی آن با پودر کدو تنبل-پری بیوتیک ارائه شده در چهارمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی (1400)
- هیدروژل: ویژگی های آن و رهایش دارو ارائه شده در دومین همایش ملی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران (1399)
- حامل های لیپیدی نانوساختار ارائه شده در دومین همایش ملی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران (1399)
- بررسی ویژگی های بافتی، شیمیایی و حسی مافین کم کالری حاوی استویا-اریتریتول وشربت ذرت با فروکتوز بالا ارائه شده در سومین کنگره ملی شیمی و نانوشیمی از پژوهش تا فناوری (1399)
- مروری بر نانو ساختار های عملگرا و کاربرد آن ها در فیلم ها و پوشش های خوراکی ارائه شده در بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1399)
- بررسی ویژگی های فیزیکوشمیایی و پایداری نانونیوزوم های حاوی کوئرستین جهت غنی سازی مدل آب پرتقال ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- مقایسه اثر پلی دکستروز و اینولین بر خواص فیزیکی و حسی در آب پرتقال ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- دستورالعمل هایی به منظور غنی سازی مواد غذایی با ریزمغذیه ای مختلف ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- حاوی ترکیبات زیست فعال به روش تشکیل خودبه خودی ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- بسته بندی فعال و هوشمند در صنعت گوشت ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- Production and characterization of poly (lactic acid) based Nano-bio-composites properties containing natural Nano-clays and Nano-silvers ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- Encapsulation of quercetin in lipid based carriers ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- نانونیوزوم های حاوی روغن سیاه دانه: تهیه، مشخصات و اثرات ضدمیکروبی آن ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- بهینه سازی تثبیت فیزیکی آنزیم لیپاز روی نانوهالوسایت با استفاده از روش سطح پاسخ و بررسی قابلیت استفاده متعدد از آنزیم تثبیت شده ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- تولید اسید لاکتیک و بررسی ویژگی ها و کاربردها ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- بررسی استفاده از فیتوزوم برای انکپسولاسیون ترکیبات زیست فعال مستخرج از ساقه انگور با هدف غنی سازی مواد غذایی ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- Optimization of physical immobilization of lipase enzyme on halloysite nanotubes using Response Surface Methodology and investigating the multiple usability of immobilized enzyme ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- بررسی امولسیون های دوگانه برای درون پوشانی ترکیبات آنتی اکسیدانی حاصل از اسانس های گیاهی ارائه شده در دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران (1397)
- سنتز، ویژگی های عملکردی و کاربردهای نانوکریستال سلولز ارائه شده در دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران (1397)
- بررسی خواص آنتی اکسیدانی کوآنزیم Q10 و استفاده از آن در صنعت غذا ارائه شده در دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران (1397)
- استفاده از نیوزم ها به عنوان حاملی برای آنتی اکسیدان های غذایی ارائه شده در دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران (1397)
- درون پوشانی اجزای زیست فعال مواد غذایی برای حفظ عملکرد و تحویل هدفمند ارائه شده در دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران (1397)
- بررسی انواع سورفکتانت های غیریونی مورد استفاده در تهیه نانونیوزوم ها برای تولید ترکیبات غذایی فراسودمند ارائه شده در دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران (1397)
- بررسی خواص فیزیکی و ضد میکروبی فیلم های نانوبیوکامپوزیت امولسیونی بر پایه کربوکسی متیل سلولز نانو نقره ارائه شده در دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران (1397)
- کاربرد نانووزیکول ها در درون پوشانی ترکیبات غذا-دارو ارائه شده در چهارمین همایش ملی نانو فناوری در کشاورزی (1396)
- مدل سازی ریاضی و کاربردهای آن در فرایندهای غذایی ارائه شده در دومین همایش سراسری پژوهش های نوین در کشاورزی و علوم دامی (1396)
- تاثیرتغییرPHدر اندازه ذرات نانوکمپلکس ویپروتیین تغلیظ شده-پکتین به عنوان حامل برای ترکیبات زیستفعال ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- بررسی اثرات آنتی اکسیدانی و ویژگیهای کلوییدی حاملهای لیپیدی نانوساختار(NLC) حاوی عصاره آویشن شیرازی ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- حفظ خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره زنجبیل در طول زمان با استفاده از انکپسولاسیون به وسیله نانوحامل نیوزوم ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- بررسی کدورت در سامانه کلوییدی حاوی نانو کمپلکس کازیینات سدیم – کاراگینان بعنوان حامل ویتامین D ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- نانوبیوکامپوزیتهای طبیعی دارای خواص بازدارندگی تقویتشده و قابلیتهای نوین برای استفاده در بسته بندیهای غذایی ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- Nano-phytosome : properties and application in food ingredient encapsulation ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- Nanotechnology and Biopolymers in Food Packaging: Focused on Carboxymethyl Cellulose (CMC) as an Edible Biopolymer in Biobased Films and Nanocomposites ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- Effect of temperature on flow and viscoelasticproperties of dairy custard model systems ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- خواص درمانی، آنتی اکسیدانی و تغذیه ای ترکیبات زیست فعال موجود در زنجبیل ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- نانوحامل نیوزوم در صنایع غذایی ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- اثر فرآیند خشک کردن متناوب بر بهبود بازده انرژی و کیفیت محصولات غذایی ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- نانوحامل های ویزیکولاری نیوزوم و فیتوزوم در مقایسه با لیپوزوم؛ ساختار و کارایی درون پوشانی ترکیبات زیست فعال ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- بررسی خصوصیات رئولوژیکی پایا و نوسانی سامانه کلوئیدی کازئینات سدیم – کاراگینان به عنوان نانوحامل مواد هیدروفوب در نوشیدنی ارائه شده در بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- اثر افزودن پلی دکستروز در برخی خواص فیزیک و شیمیایی آب پرتقال ارائه شده در اولین همایش ملی یافته های نوین در پژوهشهای کشاورزی و منابع طبیعی (1394)
- کازئینات سدیم به عنوان نانوحامل طبیعی ویتامین D در نوشیدنی ها ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- نانو حاملهای لیپیدی NLCبعنوان روشی نوین در انکپسولاسیون نوتریسیتیکالها ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- استفاده از سیستم کلوئیدی نانودیسپرسیون لیپیدی جهت غنی سازی شیر پاستوریزه باویتامینA ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- Effect of hydrocolloids on stability of Nanostructured lipid carriers ارائه شده در اولین کنفرانس بین المللی صمغ های بومی و کاربرد آن در صنعت غذا (1393)
- Rheological behaviour and sensory properties of semisolid dairy desserts: effect of carrageenan type and sucrose concentration ارائه شده در اولین کنفرانس بین المللی صمغ های بومی و کاربرد آن در صنعت غذا (1393)
- Interactions between carrageenan, milk proteins, starch & their effects on textural and rheological properties of dairy desserts ارائه شده در اولین کنفرانس بین المللی صمغ های بومی و کاربرد آن در صنعت غذا (1393)
- The occurrence, production and applications of exudate gums ارائه شده در اولین کنفرانس بین المللی صمغ های بومی و کاربرد آن در صنعت غذا (1393)
- Polysaccharides-based nanoparticles as delivery systems for food bioactive compound ارائه شده در اولین کنفرانس بین المللی صمغ های بومی و کاربرد آن در صنعت غذا (1393)
- Hydrocolloids in gluten-free breads: A review ارائه شده در اولین کنفرانس بین المللی صمغ های بومی و کاربرد آن در صنعت غذا (1393)
- Using different hydrocolloids based edible coating formulations for performance of osmotic dehydration of quince ارائه شده در اولین کنفرانس بین المللی صمغ های بومی و کاربرد آن در صنعت غذا (1393)
- Chitosan based active edible films: Properties and applications ارائه شده در اولین کنفرانس بین المللی صمغ های بومی و کاربرد آن در صنعت غذا (1393)
- Applications of inulin and oligofructose in health and nutrition ارائه شده در اولین کنفرانس بین المللی صمغ های بومی و کاربرد آن در صنعت غذا (1393)
- Production of bioactive hydrocolloidal nanocomplexes ارائه شده در اولین کنفرانس بین المللی صمغ های بومی و کاربرد آن در صنعت غذا (1393)
- Hydrocolloids as a component of polyelectrolyte nanocomplexes ارائه شده در اولین کنفرانس بین المللی صمغ های بومی و کاربرد آن در صنعت غذا (1393)
- The effect of different hydrocolloids on the physical stability of liposome dispersion ارائه شده در اولین کنفرانس بین المللی صمغ های بومی و کاربرد آن در صنعت غذا (1393)
- The influence of preservatives on the physical stability of Q10-loaded Nanostructured lipid carriers ارائه شده در اولین کنفرانس بین المللی صمغ های بومی و کاربرد آن در صنعت غذا (1393)
- LOCUST BEAN GUM: Properties and applications ارائه شده در اولین کنفرانس بین المللی صمغ های بومی و کاربرد آن در صنعت غذا (1393)
- Konjac mannan: properties and applications ارائه شده در اولین کنفرانس بین المللی صمغ های بومی و کاربرد آن در صنعت غذا (1393)
- نانو ذرات کازئینات_کاراگینان به عنوان حامل ویتامین های محلول در چربی ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- بهینه سازی نفوذپذیری فیلم کامپوزیتی زیست تخریب پذیر نشاسته - PVAL حاوی نانوذرات دی اکسید تیتانیم و سلولز ارائه شده در دومین همایش تخصصی پلیمرهای پیشرفته در بسته بندی مواد غذایی (1392)
- بررسی خواص بازدارندگی نانوکامپوزیت زیست تخریب پذیر پلی لاکتیک اسید/ نانوفیبر سلولز ارائه شده در دومین همایش تخصصی پلیمرهای پیشرفته در بسته بندی مواد غذایی (1392)
- مطالعه تأثیر افزودن آنتی اکسیدان TBHQ بر روی خواص فیزیکی فیلم پلی لاکتیک اسید ارائه شده در دومین همایش تخصصی پلیمرهای پیشرفته در بسته بندی مواد غذایی (1392)
- تهیه بسته بندی نوین نانوکامپوزیت فعال آنتی اکسیدانی بر پایه بیوپلیمر پلی لاکتیک اسید ارائه شده در دومین همایش تخصصی پلیمرهای پیشرفته در بسته بندی مواد غذایی (1392)
- بررسی ساختار و ویژگیهای بازدارندگی نانوکامپوزیتهای بر پایه نشاسته - نانوذرات دیاکسیدتیتانیم و سلولز ارائه شده در اولین همایش ملی فناوری های نوین در شیمی و مهندسی شیمی (1392)
- تولید نانوامولسیون خوراکی ویتامین E و بررسی عوامل مؤثر بر تولید با روش کم انرژی ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- مروری بر خواص آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی گیاه گزنه ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی نانولیپوزوم های حاوی بتاکاروتن ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی ویژگیهای ریزساختاری، حرارتی و فیزیکی فیلمهای بر پایه نشاسته حاوی نانوذرات (Tio(2 و سدیم مونت موریلونیت ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی میزان زمان غوطه وری بهینه ورقه های میوه به طی آبگیری اسمزی و مدل سازی چروکیدگی آن در طول خشک کردن ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- تولید و مطالعه ویژگی های فیزکوشیمیایی و ساختاری فیلم های نانوزیست کامپوزیت نشاسته -(TiO(2 ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی تأثیر اولتراسوند و آبگیری اسمزی بر تغییرات دانسیته ظاهری در طی خشک کردن آلو ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی تأثیر اولتراسوند و آبگیری اسمزی بر میزان چروکیدگی در طی خشککردن آلو ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی ویژگی های پایداری فیزیکی، پتانسیل زتا و رئولوژی نانولیپوزوم های حامل ویتامین (D(3 ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- ویژگی های حرارتی، مورفولوژی و راندمان کپسولاسیون در نانولیپوزوم های حامل ویتامین (D(3 ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی ویژگی های فیزیکی و شیمیایی نانولیپوزوم های حاوی باکتریوسین ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- تولید نانولیپوزوم های حاوی باکتریوسین به روش گرمایی ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- نانوذرات لیپیدی جامد (SLN) بعنوان حامل ترکیبات زیست فعال غذایی ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی مهاجرت نرم کننده DEHA از پلی اتیلن ترفتالات به سیمولانت آبلیمو به کمک روش میکرو استخراج مایع- مایع بهینه شده ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- تولید نانوکریستال سلولوز و تأثیر آن بر ویژگی های فیزیکی فیلم آلیاژی کربوکسی متیل سلولوز- پلی وینیل الکل ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- اثر اولتراسوند و آنزیم بری بر سینتیک جذب روغن قطعات سیب زمینی طی سرخ کردن ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- سینتیک محتوای رطوبت سیب زمینی پیش تیمار شده با اولتراسوند و آنزیم بری طی سرخ کردن ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- تأثیر اولتراسوند، مایکرووویو و آبگیری اسمزی بر چروکیدگی سیب زمینی طی سرخ کردن ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی ماندگاری میوه سیب پوشش داده شده با پوشش فعال پلی ساکاریدی ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- تغییرات میزان از دست دادن رطوبت طی سرخ کردن سیب زمینی با افزودن بتاسیکلودکسترین و کلرید سدیم به روغن ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- تأثیر بتاسیکلودکسترین و کلرید سدیم روی جذب روغن طی سرخ کردن سیب زمینی ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- تولید نانوامولسیون های حاوی ویتامین (3)D با روش کم انرژی خود به خودی؛ بررسی تأثیر نوع سورفکتانت ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- تولید نانوامولسیون های حاوی ویتامین (3)D با استفاده از مخلوط سه سورفکتانت در روش کاتاستروفیک ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی خواص حرارتی و تأثیر pH بر اندازه ذرات نانوکمپلکس کازئینات- کارگینان تولید شده به روش برهمکنش الکتروستاتیک ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- عوامل موثر بر تولید فرمولاسیون بهینه نانوامولسیون حاوی ویتامین A به روش تشکیل خود به خودی ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی نوع فاز روغنی حامل در تولید فرمولاسیون بهینه نانوامولسیون حاوی ویتامین A پالمیتات ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- ارزیابی عوامل مؤثر بر میزان پایداری و اندازه ذرات نانوکمپلکسهای کازئین-پکتین ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی اثر pH بر اندازه ذرات، پایداری و کارایی کپسولاسیون نانوکمپلکس بیوپلیمری کازئین- پکتین حاوی امگا سه ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی خواص فیزیکی نانوکامپوزیت های برپایه نشاسته سیب زمینی- نانوکریستال سلولز(NCC) ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- اثر فرآیند پرتودهی بر روی ویژگی های فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی مواد غذایی مختلف ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- تولید نانوامولسیون های خوراکی حاوی ویتامین E با استفاده از روش کم انرژی: بررسی تاثیر نوع و غلظت سورفاکتانت بر اندازه قطرات ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی اثر ترکیب فاز روغن در تولید نانوامولسیون های حاوی آلفاتوکوفرول با استفاده از روش کم انرژی ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- نگهداری پروبیوتیک ها با خشک کردن ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- استفاده از مواد قندی و محیط های کمپلکس به عنوان کرایوپروتکتانت برای افزایش زنده مانی اسید لاکتیک باکتری ها طی خشک کردن انجمادی ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- تولید و بررسی ویژگی های نانوذرات لیپیدی جامد به عنوان حاملی برای ویتامین E ارائه شده در اولین همایش ملی نانو تکنولوژی مزایا و کاربردها (1392)
- بررسی خواص آبدوستی و ویژگی های ساختاری نانوکریستال سلولز اصلاح شده با اسید چرب ارائه شده در چهاردهمین کنگره ملی مهندسی شیمی ایران (1391)
- کاربرد نانو ذرات نقره در بسته بندی های ضد میکروبی مواد غذایی ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- بهینه سازی فرمولاسیون مربای آلبالوی کم کالری با استفاده از روش سطح پاسخ ارائه شده در بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1390)
- تاثیر تراکم کاشت بر محتوای اینولین در دو رقم شیکوره ویتلوف ارائه شده در همایش ملی گیاهان دارویی (1389)
- بررسی خواص کاربردی فیلم های زیست تخریب پذیرخوراکی حاصل از کربوکسی متیل سلولز ارائه شده در دوازدهمین کنگره ملی مهندسی شیمی ایران (1387)
- بررسی و مقایسه خواص حرارتی و مکانیکی فیلمهای خالص ومرکب از زئین و کیتوزان ارائه شده در دوازدهمین کنگره ملی مهندسی شیمی ایران (1387)
- بررسی روش مقابله با باکتری Alicyclobacillus acidoterrestrisدر آب میوه به کمک عصاره های هسته انگور قرمز ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- بررسی اثر پوست انار رویAlicyclobacillus acidoterrestrisبه عنوان یک نگهدارنده طبیعی عملگر ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- مروری بر خواص انار و محصولات جانبی آن به عنوان یک غذای عملگر ارائه شده در دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر) (1387)
- Dynamic mechanichal properties of biodegradable films based on chitosan and zein ارائه شده در پنجمین کنگره بین المللی مهندسی شیمی (1386)
- بررسی خواص مکانیکی، نفوذپذیری نسبت به اکسیژن و توپوگرافی AFM فیلم های زئینی حاوی پلاستی سایزرهای پلی الی ارائه شده در یازدهمین کنگره ملی مهندسی شیمی ایران (1385)
- پیش بینی خواص رئولوژیکی فارینوگرافی خمیر با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی ارائه شده در یازدهمین کنگره ملی مهندسی شیمی ایران (1385)
- کاربرد مواد غذایی ویژه برای شرایط اضطراری ارائه شده در دومین همایش علمی تحقیقی مدیریت امداد و نجات (1384)
مقالات ژورنالهای تخصصی داخلی
- بهینه سازی ویژگی های حسی و بررسی خواص رئولوژیکی دسر لبنی کم کالری حاوی شیرین کننده سوکرالوز-سوربیتول با روش طرح آمیخته دی اپتیمال منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1402)
- مروری بر کاربردهای جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس در بهبود خواص تغذیه ای و عملکردی محصولات لبنی و استفاده در بازیافت ضایعات صنعت لبنی منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1402)
- مروری بر کاربرد نانوکامپوزیت های فعال در افزایش طول عمر مواد غذایی منتشر شده در فصلنامه علوم و فنون بسته بندی (1401)
- مروری بر استفاده از نانوامولسیون ها در درون پوشانی ترکیبات زیست فعال: کاربرد آنها در غنی سازی و افزایش ماندگاری مواد غذایی منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1401)
- بررسی اثر نوع روغن و نسبت محصول به روغن بر توزیع دما، افت رطوبت و جذب روغن در طی فرآیند سرخ کردن قطعات سیب زمینی منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1401)
- بررسی اثرات پوشش های فعال آنتی اکسیدانی بر میزان کارآیی آبگیری اسمزی و ویژگی های کیفی انگور شاهرودی خشک شده منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1400)
- بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و آنتی اکسیدانی نانوامولسیون حاوی اسانس های روغنی زیره سبز- لیموترش تولیدشده به روش تشکیل خودبه خودی منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1400)
- تاثیر ترکیب هیدروکلوئیدهای اینولین- ژلاتین و پلی دکستروز - ژلاتین بر خصوصیات رئولوژیکی و حسی ماست کم چرب پری بیوتیک منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1399)
- بررسی ویژگی های فیزیکی شیمیایی نانوکامپوزیت های امولسیونی بر پایه کربوکسی متیل سلولز- نانو ذرات نقره منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1399)
- تولید فیتونیوزوم به عنوان سیستم لیپیدی جدید برای ریزپوشانی عصاره ساقه انگور منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1399)
- مقایسه ی ویژگی های ضدمیکروبی و فیزیکی شیمیایی فیلم های امولسیونی بر پایه ی کربوکسی-متیل سلولز حاوی ماکرو و نانوامولسیون اسانس روغنی دارچین منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1398)
- اثرپوشش های برپایه پکتین-کربوکسی متیل سلولز حاوی مواد ضد قهوه ای شدن بر برخی خواص فیزیکی شیمایی برش های تازه سیب واریته رد دلیشز منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1398)
- تاثیر ماکرو و نانوامولسیون اسانس روغنی دارچین بر ویژگی های فیزیکی شیمیایی فیلم های امولسیونی بر پایه ی کربوکسی متیل سلولز منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- ویژگی های آنتی اکسیدانی، فیزیکی -شیمیایی ورئولوژیکی آدامس تهیه شده از صمغ درخت بنه و شیرین کننده های الکلی منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- Effect of Emulsion Condition of Oil Phase on Microstructure and Anti-Fungal Properties of Emulsified Films Based on Carboxymethyl Cellulose منتشر شده در نشریه بین المللی علوم تغذیه (1397)
- تاثیر نانوذرات تیتانیوم دی اکسید و نقره بر ویژگی های مکانیکی و ترموفیزیکی نانوکامپوزیت مورد استفاده در بسته بندی مواد غذایی منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1397)
- تاثیر فرآوری سیب زمینی با پیش تیمارهای امواج فراصوت و مایکروویو روی جذب روغن طی سرخ کردن منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1397)
- ارزیابی خصوصیات کاربردی فیلم های زیست نانوکامپوزیتی نشاسته حاوی مونت موریلونیت و تیتانیوم دی اکسید منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1396)
- اثر مونت موریلونیت (MMT) بر مشخصه هاى ساختارى، نورى و حرارتى فیلم هاى نانوبیوکامپوزیتى نشاسته سی بزمینى تولید شده در ایران منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1396)
- بررسی خواص بافتی وحسی خامه پری بیوتیک حاوی اینولین و پلی دکستروز با استفاده از روش سطح پاسخ منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1396)
- بررسی مهاجرت نرم کننده دی اتیل هگزیل آدیپات از بطری PET به محلول مدل آبلیمو به کمک روش میکرو استخراج مایع- مایع بهینه شده منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1396)
- مدل سازی دانسیته ظاهری قطعات سیب زمینی پیش تیمار شده با فراصوت و خشک کردن طی فرآیند سرخ کردن عمیق منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1396)
- بررسی مهاجرت استرهای فتالات از پلی اتیلن ترفتالات محلول مدل آبلیمو منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- مدلسازی سینتیک افت رطوبت قطعات سیب زمینی پیش تیمارشده با اولتراسوند و مایکروویو در طی فرایند سرخ کردن عمیق منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- اثر غلظت های مختلف لستین- کلسترول بر خصوصیات اندازه ذرات، پتانسیل زتا، کارایی و پایداری درون پوشانی نانولیپوزوم های حامل ویتامین A پالمیتات منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- بررسى اثرات آنتى اکسیدانى و ویژگى هاى فیزیکى حامل هاى لیپیدى نانوساختار (NLC) حاوى عصاره آویشن شیرازى منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1395)
- نانوکمپلکس های صمغ عربی- کازئینات حامل بتا کاروتن (۲): بررسی اندازه ذرات، پتانسیل زتا ، مورفولوژی و کارایی انکپسولاسیون منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1395)
- تاثیر ترکیبی پیش تیمارهای اولتراسوند، مایکروویو و آبگیری اسمزی روی سینتیک دفع رطوبت طی سرخ کردن عمیق سیب زمینی منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1395)
- نانوکمپلکس های صمغ عربی- کازئینات حامل بتا کاروتن (۱): بررسی تشکیل کمپلکس توسط FTIR، DSC، کدورت و رئولوژی منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1395)
- مدل سازی تجربی جذب روغن و بررسی تاثیر امواج فراصوت و پوشش خوراکی طی سرخ کردن قطعات سیب زمینی منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1395)
- نانوکامپوزیت های برپایه نشاسته ترموپلاستیک - نانوذرات نقره - نانورس: بررسی اثرات ضد باکتریایی روی اشرشیاکلی، ویژگی های مکانیکی و نفوذپذیری منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1395)
- تاثیر اولتراسوند و مایکروویو بر دانسیته ظاهری قطعات سیب زمینی سرخ شده و مدل سازی سینتیک آن منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1395)
- ارزیابى ویژگى هاى کلوییدى و آنتى اکسیدانى نانولیپوزوم هاى حاوى عصاره گزنه منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1394)
- تولید و بررسی نانوساختار و خواص فیزیکوشیمیایی فیلم زیست کامپوزیت نشاسته حاوی نانو ذرات TiO2 منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1394)
- تولید و ارزیابى نانولیپوزوم هاى حاوى نایسین و ناتامایسین به روش مظفرى منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1394)
- بهینه سازى پایدارى سیستم امولسیونى سس سالاد حاوى برخى از هیدروکلوییدها، در طى نگهدارى سرد و منجمد توسط روش سطح پاسخ منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1394)
- بررسی سینتیک خشک شدن لایه نازک آلوی پیش تیمارشده به صورت همزمان با امواج فراصوت و آب گیری اسمزی منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1394)
- طراحی و بهینه سازی محافظ انجمادی بر پایه نانوسلولز برای افزایش قابلیت زنده مانی لاکتوباسیلوس برویس JN368471.1 در طی فرایند خشک کردن انجمادی منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1394)
- مدل سازی سینتیک چروکیدگی قطعات سیب زمینی پیش تیمار شده با فراصوت و مایکروویو طی فرآیند سرخ کردن عمیق منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1394)
- تهیه نانوامولسیون های حامل ویتامین A پالمیتات به روش خودبه خودی: بررسی تاثیر سورفاکتانت و فاز روغنی بر اندازه قطرات و پایداری منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1394)
- نانو لیپوزوم های حامل بتا کاروتن: بررسی اثر گاما اوریزانول بر پایداری اندازه ذرات و درون پوشانی منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1394)
- تاثیر افزودن بتاسیکلودکسترین و کلرید سدیم به روغن، روی سینتیک چروکیدگی، طی سرخ کردن قطعات سیب زمینی منتشر شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی (1394)
- بررسی اثر پوشش های پلی ساکاریدی آنتی اکسیدانی بر زمان غوطه وری بهینه، محتوای ویتامین C و جذب نمک در ورقه های میوه "به" طی آبگیری اسمزی منتشر شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی (1394)
- بررسی اثرات فتوکاتالیتی-ضد میکروبی فیلم نانوکامپوزیت رس-دی اکسیدتیتانیوم در شرایط درون شیشه ای و بسته بندی پس از برداشت زردآلو منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- مدل سازی جذب و نفوذپذیری بخار آب در فیلم های نانوکامپوزیت نشاسته - نانوکریستال سلولز منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- تاثیر افزودن دو نوع قوام دهنده روی خواص فیزیکوشیمیایی، حسی و میکروبی ماست میوه ای قالبی منتشر شده در فصلنامه تحقیقات سامانه ها و مکانیزاسیون کشاورزی (1394)
- تاثیر افزودن دو نوع قوام دهنده روی خواص فیزیکوشیمیایی، حسی و میکروبی ماست میوه ای قالبی منتشر شده در فصلنامه تحقیقات مهندسی سازه های آبیاری و زهکشی (1394)
- تاثیر افزودن دو نوع قوام دهنده روی خواص فیزیکوشیمیایی، حسی و میکروبی ماست میوه ای قالبی منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1394)
- بهینه سازی فرمولاسیون پوشش های فعال پلی ساکاریدی برای افزایش ماندگاری سیب کامل رددلیشز از طریق روش سطح پاسخ منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1394)
- مطالعه تاثیر دما و حضور نانوتقویت کننده بر مهاجرت آنتی اکسیدان TBHQ از فیلم نانوکامپوزیت فعال برپایه پلی لاکتیک اسید منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1394)
- تاثیر قوام دهنده های گوار و کربوکسی متیل سلولز بر خواص رئولوژیکی و فیزیکی ماست میوه ای قالبی منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1394)
- نانوکمپلکس های زیست پلیمری کاراگینان- سدیم کازیینات به عنوان حامل ویتامین D: بررسی تشکیل کمپلکس، اندازه ذرات وبازده کپسولی شدن منتشر شده در دوماهنامه علوم و تکنولوژی پلیمر (1393)
- زیست نانوکامپوزیت بر پایه نشاسته نرم شده شامل نانوتاربلور سلولوز و نانوذرات تیتانیم دی اکسید: مطالعهساختار و نفوذپذیری بخار آب منتشر شده در دوماهنامه علوم و تکنولوژی پلیمر (1393)
- مدل سازی سینتیک از دست دادن رطوبت طی فرایند سرخ کردن عمیق قطعات سیب زمینی پیش تیمار شده با مافوق صوت و خشک کردن منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1393)
- مدل سازی تغییرات رنگی طی خشک کردن انگور پیش تیمار شده با فراصوت و کربوکسی متیل سلولز و بررسی ویژگی های حسی آن منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1393)
- حامل های لیپیدی نانوساختار (NLC) حاوی ویتامین A پالمیتات؛ عوامل موثر بر اندازه ی ذرات، کارایی درون چوشانی و پایداری منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1393)
- تاثیر امواج فراصوت و پوشش خوراکى روى چروکیدگى قطعات سیب زمینى طى سرخ کردن منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1393)
- مطالعه خواص فیزیکوشیمیایی فیلم نانوکامپوزیت فعال آنتی اکسیدانی برپایه پلی لاکتیک اسید منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1393)
- مدل سازی جذب روغن قطعات سیب زمینی پیش تیمارشده با اولتراسوند، مایکروویو و آبگیری اسمزی طی فرآیند سرخ کردن عمیق منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1393)
- بررسی ویژگی های مکانیکی، نوری و آبدوستی سطحی زیست نانوکامپوزیت های بر پایه نشاسته اصلاح شده - نانوکریستال سلولز - نانوذرات دی اکسید تیتانیم منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1393)
- تعیین ویژگی های نانولیپوزوم های حامل گاما اوریزانول: توسط طیف سنجی فرو سرخ، اندازه وزیکول، پتانسیل زتا، پایداری فیزیکی و رئولوژی پایا منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1393)
- بررسی تاثیر استفاده توام از نانوذرات دی اکسید تیتانیم و نانوکریستال سلولز بر ویژگی های گرمایی، آبگریزی و رنگی بیونانوکامپوزیت های نشاسته- PVOH منتشر شده در فصلنامه تحقیقات سامانه ها و مکانیزاسیون کشاورزی (1393)
- بررسی تاثیر استفاده توام از نانوذرات دی اکسید تیتانیم و نانوکریستال سلولز بر ویژگی های گرمایی، آبگریزی و رنگی بیونانوکامپوزیت های نشاسته- PVOH منتشر شده در فصلنامه تحقیقات مهندسی سازه های آبیاری و زهکشی (1393)
- بررسی خواص فیزیکی نانوکامپوزیت های بر پایه نشاسته سیب زمینی- نانوبلور سلولز (NCC) استخراج شده از پنبه منتشر شده در فصلنامه تحقیقات مهندسی سازه های آبیاری و زهکشی (1393)
- بررسی خواص فیزیکی نانوکامپوزیت های بر پایه نشاسته سیب زمینی- نانوبلور سلولز (NCC) استخراج شده از پنبه منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1393)
- بررسی تاثیر استفاده توام از نانوذرات دی اکسید تیتانیم و نانوکریستال سلولز بر ویژگی های گرمایی، آبگریزی و رنگی بیونانوکامپوزیت های نشاسته- PVOH منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1393)
- نانوکامپوزیت های بر پایه نشاسته سیب زمینی -مونت موریلونیت ( MMT): حساسیت به آب، خواص مکانیکی وگرمایی و الگوی پراش پرتو X منتشر شده در دوماهنامه علوم و تکنولوژی پلیمر (1392)
- مدل سازی نفوذپذیری بخار آب و جذب رطوبت در فیلم های نانوکامپوزیت نشاسته- مونت موریلونیت (MMT) منتشر شده در دوماهنامه علوم و تکنولوژی پلیمر (1392)
- اثر اصلاح سطحی با اولییک اسید بر خواص فیزیکی نانوالیاف سلولوز منتشر شده در دوماهنامه علوم و تکنولوژی پلیمر (1392)
- نانولیپوزوم های حامل گاما اوریزانول تولیدشده به روش گرمایی اصلاح یافته: خواص گرمایی، بازده کپسولی شدن و ریومتری نوسانی منتشر شده در دوماهنامه علوم و تکنولوژی پلیمر (1392)
- خواص فیلم نانوکامپوزیت پلی(لاکتیک اسید)حاوی نانوالیاف سلولوز اصلاح شده منتشر شده در دوماهنامه علوم و تکنولوژی پلیمر (1392)
- مدل سازی دانسیته ظاهری در طی خش ککردن آلوی پیش تیمار شده با اولتراسوند و آبگیری اسمزی منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1392)
- بهینه سازی و بررسی ویژگی های فیزیکی لیپوزوم های حاوی نایسین منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1392)
- بررسی تاثیر نانوفیبر سلولز اصلاح شده بر روی خواص کاربردی بسته بندی زیست تخریب پذیر پلی لاکتیک اسید منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1392)
- تاثیر پیش تیمار با فراصوت و آنزیم بری روی جذب روغن سیب زمینی طی سرخ کردن عمیق منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1392)
- بهینه سازی نفوذپذیری فیلم کامپوزیتی زیست تخریب پذیر نشاسته PVA حاوی نانوذرات دی اکسیدتیتانیم و سلولز منتشر شده در فصلنامه علوم و فنون بسته بندی (1392)
- نانو کمپلکس های ژلان -کازئینات به عنوان حامل امگا سه: بررسی اندازه ذرات، رئولوژی و کارایی انکپسولاسیون منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1392)
- بهینه سازی فرمولاسیون پوشش های خوراکی بر پایه کربوکسی متیل سلولز براساس حداقل افت وزنی و حداکثر اندیس هاو در تخم مرغ با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM) منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1392)
- مدل سازی پارامترهای رنگی در طی خشک کردن آلوی پیش تیمار شده با اولتراسوند و آب گیری اسمزی منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1392)
- بررسی اثر کنسانتره پروتئین آب پنیر، کازئینات سدیم و کربوکسی متیل سلولز بر ویژگی های رئولوژیکی نوسانی و حسی سس سالاد بدون تخم مرغ منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بهینه سازی محلول اسمزی و بررسی اثرات آبگیری اسمزی بر ویژگیهای بافتی و رنگی میوه «به» فرآیند شده با پوشش های پلی ساکاریدی فعال منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- نانوکمپلکس کازئینات پکتین: بررسی طیف سنجی فروسرخ، مورفولوژی، ویژگی های فیزیکی و رفتار جریانی پایا منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- تاثیر آبگیری اسمزی بر ریزساختار، چروکیدگی، جذب مجدد آب، و ویژگی های حسی میوه "به" پیش تیمار شده با پوشش خوراکی فعال منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1392)
- مقایسه ریز ساختار، توپوگرافی و آب دوستی سطحی فیلم های آلیاژی نشاسته پلی وینیل الکل حاوی نانوکریستال سلولز و نانورس منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1392)
- بررسی خواص گرمایی، کدورت و عوامل موثر بر اندازه ذرات وریولوژی نوسانی نانوکمپلکس های زیست پلیمریپکتین کازیینات منتشر شده در دوماهنامه علوم و تکنولوژی پلیمر (1391)
- بررسی عوامل موثر بر اندازه ذرات، پتانسیل زتا و ویژگی های ریولوژیک پایا در سامانه کلوییدی حاوی نانو ذرات کاپاکاراگینان-کازیینات سدیم منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1391)
- مدل سازی دانسیته ظاهری طی خشک کردن انگور پیش تیمارشده با اولتراسوند و کربوکسی متیل سلولز منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1391)
- بررسی تاثیر نانورس (مونت موریلونیت) بر ویژگی های نفوذپذیری به بخار آب، زاویه تماس و خواص حرارتی فیلم نانوکامپوزیتی بر پایه کربوکسی متیل سلولز- پلی وینیل الکل منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1391)
- بررسی اثر پوشش خوراکی بر پایه کربوکسی متیل سلولز - اسید اسکوربیک و آبگیری اسمزی در خشک کردن کدو سبز منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1391)
- کاربرد پوشش های فعال خوراکی بر پایه کربوکسی متیل سلولز حاوی اسید اولئیک و ترکیبات ضد میکروبی برای بهبود کیفیت و افزایش ماندگاری تخم مرغ منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1391)
- ویژگی های ریز ساختاری و فیزیکی (نفوذ پذیری، مکانیکی و حرارتی) فیلم های نانوکامپوزیتی بر پایه نشاسته/ پلی وینیل الکل/ نانو رس منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1391)
- فیلم های زیست تخریب پذیر کربوکسی متیل سلولزی اصلاح شده با پلی وینیل الکل و نانوویسکر سلولز:(۲) ویژگی های حرارتی، نفوذپذیری به بخار آب و آب دوستی سطحی منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1391)
- فیلم های زیست تخریب پذیر کربوکسی متیل سلولزی اصلاح شده با پلی وینیل الکل و نانوویسکر سلولز: (۱) ویژگی های ساختاری و خواص مکانیکی منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1391)
- مقایسه خواص کششی، نفوذپذیری و رنگی زیست نانوکامپوزیت های بر پایه نشاسته حاوی دو نوع پرکننده: سدیم مونت موریلونیت و نانوبلور سلولوز منتشر شده در دوماهنامه علوم و تکنولوژی پلیمر (1390)
- اثر مونت موریلونیت و نانوبلورسلولوز بر خواص فیزیکی فیلم های آمیخته کربوکسی متیل سلولوز پلی وینیل الکل منتشر شده در دوماهنامه علوم و تکنولوژی پلیمر (1390)
- تاثیر هیدروکلوئید زانتان در بهبود ویژگی های فیزیکی و حسی خمیر و نان بربری منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1390)
- تاثیر اسید پالمیتیک بر ویژگی های مکانیکی، حرارتی و نفوذپذیری فیلم خوراکی گلوبولین پسته منتشر شده در دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (1389)
- تهیه و بررسی خواص فیزیکی فیلم کامپوزیتی زیست تخریب پذیر نشاسته-CMC حاوی نانو ذرات مونت موریلونیت منتشر شده در دوماهنامه علوم و تکنولوژی پلیمر (1388)