کاربردهای نانوذرات سلولز در بسته بندی مواد غذایی
محل انتشار: بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 2,580
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI22_378
تاریخ نمایه سازی: 25 مهر 1393
چکیده مقاله:
استفاده از مواد بسته بندی بر پایه نفت و نگرانی جهانی محیط زیست، محققین و صنایع را برای تحقیق درمواد بسته بندی از زیست پلیمرهای طبیعی تشویق می کند. در حال حاضر بسته بندی زیست فعال توجه ها را بیشتر وبیشتر به سمت خود جلب می کند که این امر نه فقط بخاطر ماهیت زیست-دوستی آن است بلکه بخاطر قابلیت آن برای ارتقای کیفیت و امنیت مواد غذایی طی بسته بندی است. بعضی از نقاط ضعف پلیمرهای زیستی از قبیل خواص ممانعتیو مکانیکی ضعیف بطور قابل توجهی می توانند به وسیله ی استفاده از نانو-مواد از قبیل نانو سلولز ارتقاء یابند. استفاده از نانو-سلولز می تواند زمان ماندگاری ماده غذایی را افزایش دهد و همچنین می تواند کیفیت ماده غذایی را بخاطر ایفای نقش حامل بعضی مواد فعال از قبیل آنتی اکسیدانت ها و آنتی میکروب ها، افزایش دهد. ترکیبات بر پایه نانو فیبرهایسلولزی قابلیت بالایی در تهیه نانوترکیبات ارزان، سبک و خیلی قوی برای بسته بندی مواد غذایی دارند. این مروری استفاده ها و کاربرد نانوترکیبات بر پایه نانو فیبرهای سلولزی را بررسی می کند
کلیدواژه ها:
نویسندگان
لحاک برزگر
دانش آموخته کارشناسی ارشد دانشکده شیلات، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
سیدمهدی اجاق
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
بهاره شعبانپور
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :