مروری برخصوصیات اناروفراوری ضایعات انار
محل انتشار: کنفرانس بین المللی توسعه پایدار، راهکارها و چالش ها با محوریت کشاورزی، منابع طبیعی، محیط زیست و گردشگری
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,172
فایل این مقاله در 15 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ICSDA01_0727
تاریخ نمایه سازی: 16 خرداد 1394
چکیده مقاله:
در بسیاری از کشورها، ضایعات محصولات کشاورزی اکثرا به علت فرایندهای اکسیداسیونی وحمله میکروارگانیسم ها در انبار صورت می گیرد. در عین حال، بسیاری از گیاهان حاوی ترکیبهایی با فعالیت آنتی اکسیدانی بالا و خواص ضدقارچی قوی می باشند که می توانند به صورت نگهدارنده های طبیعی بکار برده شوند. استعداد بالقوه انار در زمینه تهیه انواع فرآورده های دارویی،صنعتی و غذایی، سرآمد سایر محصولات باؼبانی است.این امر مزیت نسبی بالا ی این محصول را نشان می دهد و در صورت فرآوری انار ارزش افزوده آن سه برابر خواهد شد . بنابراین ارتقاء ارزش افزوده حاصله از فراوری انار یکی از راه های اقتصادی کردن تولید محسوب می شود که منجربه توسعه پایداری می شود. درهمین راستا دراین مقاله به بررسی خواص اناروفراوری ضایعات آن پرداخته می شود.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مریم انتشاری
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :