پیشرفت در تولید و تثبیت آنزیم های تانناز میکروبی

سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 576

فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NBCI08_0668

تاریخ نمایه سازی: 29 شهریور 1394

چکیده مقاله:

آنزیم تانناز( تانن آسیل هیدرولاز) کاربردهای متنوعی دارد اما به دلیل اطلاعات ناکافی درباره خصوصیات اصلی آن نظیر خواص فیزیکی و شیمیایی و کاتالیتیکی، مکانیزم ها و هزینه بالای تولید، کاربردهای محدودی دارد. تانناز به دلیل قابلیت سنتز هیدرولیتیکی بالا در حلال های مناسب کاربردهای صنعتی زیادی دارد. صنایع مختلفی شامل صنایع خوراک دام و انسان، نوشیدنی ها، تولید آبجو؛ صنایع دارویی وشیمیایی از تانناز استفاده می نمایند. این مقاله مروری، به کیفیت کاربرد و سایر جنبه های تانناز، فناوری های تولید اهمیت سوبستراها، تولید خواص فیزیک و شیمیایی، اثر بازدارنده ها، روش های خالص سازی و تثبیت می پردازد.

نویسندگان

زهره حمیدی اصفهانی

عضو هیئت علمی ، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس

هانیه عزیزی

دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس

نادیا اوراز

دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه علوم وصنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • هسنمین همابس ببو نکنولوزی جم‌هوری اسلامی ابران _ چهارمین همابس ...
  • Aguilera-C arbo, A., Augur, and et al. (2009). Microbial production ...
  • Aguilar, C.N, Rodriguez, R., Gutierrez-S anchez, and et al. 2007. ...
  • B., Kar, _ Banerjee, and B. C., B hattacharyya, 2003. ...
  • E., Haslam, J. E., Stangroom, 1996. The esterase and depsidase ...
  • G., Mukherjee, R., Banerjee, 2004. Biosynthesis of tannase and gallic ...
  • H., Jafari-Tapeh, Z., Hamidi-E sfahani, and M. H., Azizi., 2012. ...
  • K., Mahapatra, R. K., Nanda, S. B., Subhendu, R., Banerjee, ...
  • _ K., Rocky-Salimi, Z., H a mid i-Esfahani., 2010. Evaluation ...
  • Mata-Gomez, M., Luis, and et al. 2009. A novel tanase ...
  • M., Li, Y., Kai, H., Qiang, and J., Dongying, 2006. ...
  • _ N.K., Rana, andT. K., Bhat, 2005. Effect of fermentation ...
  • R. K., Dinesh Prasad, G., Gupta, N. R., Mathangi, Kamini ...
  • S. A., Shojaosadati, Z., Hamidi-E sfahani, and et al. 2007. ...
  • S., Moshaf, Z., Hamidi-E sfahani, and M. H., Azizi., 2011. ...
  • V., Battestin, and G. A., Macedo, 2007. Effects of temperature, ...
  • Z., Ghobadi, Z, Hamidi-E sfahani, and M. H., Azizi., 2011. ...
  • نمایش کامل مراجع