بررسی فعالیت ضد میکروبی سویه های مختلف لاکتوباسیلوس بر روی باکتریلیستریامنوسیتوژنز
محل انتشار: بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 374
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI23_379
تاریخ نمایه سازی: 6 اسفند 1395
چکیده مقاله:
هدف این تحقیق بررسی فعالیت ضدمیکروبی سویه های مختلف لاکتوباسیلوس بر روی باکتری لیستریا منوسیتوژنز بود. اثر مهاری سویه های مختلف لاکتوباسیلوس پلانتاروم بر روی لیستریا منوسیتوژنز با استفاده از تست well diffusion مورد بررسی قرارگرفت. سویه ها ی لاکتوباسیلوس در محیط کشت MRS براث کشت و تکثیر شدند و فعالیت ضد میکروبی سوپرناتانت سویه ها با استفاده از تست well diffusion، در شرایط pH طبیعی و pH خنثی مشاهده گردید و هاله عدم رشد ایجاد شد. همچنین سوپرناتانت با pH خنثی (جهت افزایش غلظت) توسط روتاری اواپراتور تغلیظ شد و برخی از سویه ها اثر مهاری نشان دادند. براساس نتایج بدست آمده، ترکیبات ضد میکروبی تولید شده توسط سویه های مورد بررسی از نوع اسیدهای آلی مانند اسید لاکتیک و نیز نوعی از ترکیبات پپتیدی بودند
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مریم طاهانژاد
دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد آیت الله آملی، آمل، ایران
شهرام نقی زاده رئیسی
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد آیت الله آملی، آمل، ایران
حامی کابوسی
استادیار گروه میکروبیولوژی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد آیت الله آملی، آمل، ایران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :