استخراج ترکیبات زیست فعال از ضایعات محصولات کشاورزی با استفاده از آب زیربحرانی
محل انتشار: بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 676
فایل این مقاله در 11 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI23_805
تاریخ نمایه سازی: 6 اسفند 1395
چکیده مقاله:
امروزه به منظور بازیافت و جداسازی بسیاری از ترکیبات زیست فعال از روش های مختلف جداسازی استفاده میشود. در بیشتر این روش ها از حجم زیادی از حلال های آلی استفاده میشود که اثرات نامطلوب زیست-محیطی دارند از این رو بهبود روش های آماده سازی نمونه و استخراج ترکیبات فعال زیستی که در آنها نه تنها کاهش اثرات نامطلوب زیست-محیطی که افزایش راندمان استخراج را ایجاد کند، مورد توجه قرار گرفته است. اخیرا توجهات به سمت استفاده از روش های آماده سازی نمونه مبتنی بر استفاده از سیالات تحت فشارمانند آب زیر دمای بحرانی به عنوان یک حلال ایمن معطوف شده است. آب زیر دمای بحرانی، بعنوان آبی تعریف میشود که دمای آن بین 100 تا 300 درجه سانتی گراد است. به منظور حفظ حالت مایع یک فشار حداقلی اعمال میشود. تحت تاثیر این شرایط ثابت دی الکتریک آب کاهش پیدا میکند و تمایل آن برای انحلال ترکیبات غیر قطبی افزایش مییابد. با توجه به این خواص، این آب میتواند برای استخراج ترکیبات زیست فعال از منابع طبیعی مورد استفاده قرار گیرد. در این مقاله استخراج ترکیبات زیست فعال از ضایعات محصولات کشاورزی با استفاده از آب زیر بحرانی بررسی میشود.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مجتبی یوسفی اصلی
دانشجوی دکتری، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران
نسیم خورشیدیان
دانشجوی دکتری، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران
سیده معصومه عرب
دانشجوی دکتری، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران
حسین حبیبی
دانشجوی دکتری، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران،