اثر سطوح مختلفروغن ماهی روی عملکرد و میزان اسیدهای چرب،کلسترول و تری گلیسرید در بافتهای انتخابی در جوجههای گوشتی
فایل این مقاله در 13 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
تاریخ نمایه سازی: 8 خرداد 1396
چکیده مقاله:
روغن ماهی قرار نگرفت. سطوح مختلف روغن ماهی بر میزان کلسترول وتری گلیسرید بافت جوجه های گوشتی مورد مطالعه در 42 روزگی معنی دار نبود؛ به غیر از غلظت کلسترول بافت کبد که با افزایش سطح روغن کاهش معنی داری داشت (05/0
کلسترول بافت ران و غلظت کلسترول و تری گلیسرید بافت کبد مشاهده شد (05/0
روغن ماهی تغییر یافت. افزایش سطح روغن ماهی مقدار اسیدهای چرب امگا‐3 و امگا‐6 را در عضله ران، سینه و کبد افزایش داد ولی فقط در42 روزگی اسیدهای چرب غیراشباع باچند پیوند دوگانه (PUFA (در دو گروه امگا‐6 و امگا‐3 افزایش معنی دار بود(05/0
روغن ماهی در سطح 2 تا 3 %و حذف آن یک هفته قبل از کشتار می تواند جهت غنیسازی گوشت طیور مورد استفاده قرار گیرد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
استادیار، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد مراغه
کارشناس ارشد بانک کشاورزی، شهرستان بناب
دانش آموخته کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی واحد شبستر