تاثیر ویتامین های E و C و نوع روغن جیره بر عملکرد و فراسنجه های سرم جوجه های گوشتی

برای بررسی تاثیرات افزودن ویتامین E و C به جیره های حاوی منابع متفاوت روغن بر عملکرد و فراسنجه های سرم از 320 قطعه جوجه گوشتی (سویه راس 308 ،(در آزمایشی فاکتوریل 2×2×2 و در قالب طرح کاملا تصادفی با هشت تیمار، چهار تکرار و 10 قطعه جوجه در هر تکرار استفاده شد. فاکتورهای آزمایشی شامل دو منبع متفاوت روغن (سویا و کانولا) و دو سطح ویتامین E) صفر و 200 میلیگرم در کیلوگرم) و دو سطح ویتامین C) صفر و 1000 میلیگرم در کیلوگرم) بودند. منابع روغن و ویتامینهای E و C اثر معنیداری بر عملکرد جوجه گوشتی نداشتند. استفاده از ویتامین E یا C سبب افزایش کلسترول کل و HDL سرم شد ( 05/0

روغن سویا شد (01/0

روغن کانولا و ویتامین C ،موجب کاهش تریگلیسیرید سرم در مقایسه با جیرههای حاوی روغن سویا و ویتامین C شد (05/0

ویتامین E موجب کاهش مالوندیآلدیید و افزایش فعالیت آنزیم گلوتاتیون پراکسیداز سرم شد (05/0

ویتامین C یا E ،HDL سرم را افزایش میدهد و ویتامین E با تقویت سیستم آنتی اکسیدانی سبب کاهش اکسیداسیون لیپیدهای سرم شد.