بررسی خشک کن ترکیبی مادون قرمز- هوای داغ بر خواص ترمودینامیکی (مطالعه موردی: گیاه دارویی ترخون)

در این پژوهش، خشک شدن لایه نازک گیاه دارویی ترخون در یک خشک کن ترکیبی مادون قرمز- هوای داغ آزمایشگاهی مورد بررسیقرار گرفت. خشک کردن محصول در سه دمای 40، 55 و 75 درجه سلسیوس و در سرعت جریان هوای 1 متر بر ثانیه و سه توان مادون قرمز 500، 1000 و 1500 وات انجام شد. برای انتخاب یک منحنی خشک کردن مناسب، پنج مدل لایه نازک خشک شدن به داده های آزمایشگاهی برازش شد. در میان مدل های ریاضی مورد تحقیق مدل Logestic، بهترین مدل برای شرح دادن رفتار خشک شدن لایه نازک ترخون با بیشترین مقدار (R(2 و کمترین مقدار برای و RSME انتخاب شد. نتایج بررسی های مقدار ضریب پخش رطوبت موثر برای خشک شدن لایه نازک ترخون نیز نشان داد که دمای 70˚C و توان مایکرویو 1500w دارای بیشترین ضریب پخش رطوبت موثر است. همچنین بیشترین انرژی مصرفی ویژه (70/90Mj/Mg) در توان 500w به دست آمد.