اطلاعات کنفرانس

دومین همایش کشوری سلامت شیر از تولید تا مصرف و اهمیت تغذیه ای آن

محل برگزاری: تهران

تاریخ برگزاری: 3 اسفند 1393

تاریخ نمایه سازی: 19 تیر 1394

تعداد صفحات: 787

تعداد مقالات :96

نمایش مقالات: 149180

شناسه ملی این کنفرانس: MILKFDO02

نویسندگان مشارکت کننده: 263 پژوهشگر

تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس: 1

مجموعه مقالات دومین همایش کشوری سلامت شیر از تولید تا مصرف و اهمیت تغذیه ای آن

51. تاثیر آنزیم ترانس گلوتامیناز در ایجاد اتصالات عرضی در فرآورده های لبنی
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سارا خسروی - رویا باقری
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
52. تاثیر افزودنMnSo4 به عنوان زیست محرک روی باکتریهای ماست
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه رنجبر - مرضیه بلندی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
53. تعیین بقایای آنتی بیوتیکی تتراسایکلین و سولفونامیدها در نمونه های شیرپاستوریزه به روش الایزا
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمد خضری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
54. تعیین میزان آلودگی فلزات سرب و کادمیوم در شیر های پاستورریزه تولیدی در استان لرستان
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: روشنک هدایتی فر
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
55. تعیین میزان باقیمانده تتراسایکلینها با روشELISA در شیرخام برخی دامداریهای صنعتی دراطراف شهر تهران
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: غزال یحیی پور - حمید عزت پناه - منان حاجی محمودی - مهرداد قوامی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
56. تغییر ترکیبات شیر با استفاده از حیوانات ترانس ژنیک
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین واثقی دودران - حسین دقیق کیا - مهدی واثقی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
57. تولید شیر خام حاوی اسیدهای چرب ضروری اسید آلفا لینولنیک 3ω و اسید لینولئک مزدوجω6 با استفاده از بذر کتان اکسترود شده و دانه کامل سویا درجیره گاوهای شیری
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطمه پورشفیع - نجفقلی دبیری - علی مهدوی
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
58. تولید شیر سالم با استفاده از میدان الکتریکی با شدت بالا و متمرکز
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمانه کریمی - حسن رشیدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
59. تولید و بهینه سازی ماست پروبیوتیک همزده متناسب با ذائقه مصرف کننده ایرانی و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی آن
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام سهرابی - حمیدرضا مهدوی عادلی - رقیه سکوتی فر
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
60. تکوین یک روش کروماتوگرافی مایع متصل به طیف سنج جرمی LC-MS/MSجهت آنالیزهمزمان ملامین و اسید سیانوریک در شیر خشک
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عطاالله شکوری - معصومه سیمین قد - سارا صفافر
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
61. ردیابی و تعیین مقدار هیپوکلریتسدیم در شیر با استفاده از روش اسپکتروفتومتریUV
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: منیره سادات سرکشیکیان - حسن یزدان پناه - فرزاد کبارفرد
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
62. روش های نوین فن آوری در صنایع شیر
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فروغ مرندی - جواد حصاری
تعداد صفحات مقاله: 20
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
63. روشهای تشخیص آزمایشگاهی بروسلا در شیر
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معصومه هداوند - الهه شاهبختی - حجت اسحقی
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
64. روند تحول بسته بندی شیر تازه
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مجید جوانمردداخلی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
65. شمارش کلی میکروبی شیرهای خام تحویلی به کارخانه پگاه شهرستان جیرفت در دو فصل تابستان و زمستان
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نینا پورالله وردی - مسعود سامی - لادن منصوری نژند - زینب غیاث الدینی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
66. شیر شکلات رژیمی شیرین شده با شیرین کننده طبیعی استویا
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اکرم یدی - الهه آزمون - دنیا ایزدیار
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
67. غنی سازی شیر پاستوریزه کم چرب با شیره خرما
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهارک سعیدی - عزیزاله قربانی - روح اله اصل بیگی - عبدالرضا بادرستانی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
68. غنی سازی شیرعسل با سنجد و گلاب
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهارک سعیدی - عزیزاله قربانی - روح اله اصل بیگی - عبدالرضا بادرستانی
تعداد صفحات مقاله: 13
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
69. مروری بر استراتژی های تولید پپتیدهای زیست فعال از پروتئین های شیر برای تولیدمحصولات شیری و تخمیری
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمانه محمدزاده
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
70. مروری بر بهبود خواص فراسودمندی پروتئین های شیر با تاکید بر ویژگی های انحصاری آنزیم های پروتئولیتیک
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مصطفی خرم نیا - تورج مهدی زاده - رسول خرم نیا - مالک عظیمی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
71. مروری بر بهبود خواص کاربردی پروتئین های شیر با آنزیم های پروتئولیتیک
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پروین دخت معتمدالشریعتی - مسعود نجف نجفی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
72. مروری بر بیو فیلم ، منبع ناشناخته فساد آنزیمی در محصولات لبنی
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمانه محمدزاده
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
73. مروری بر تقلبات احتمالی در شیر و روشهای تشخیص آن
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علیرضا مبارکی - طیبه نخعی مقدم
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
74. مروری بر طیف سنجی ارتعاشی همراه با آنالیز کمومتریکس برای تشخیص ملامین در شیر
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مصطفی خرم نیا - مهران مرادی - رسول خرم نیا - مهسا حسن زاده
تعداد صفحات مقاله: 16
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
75. مروری بر وقوع آفلاتوکسین M1 در شیر و فرآورده های لبنی
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرنوش فخاری - داریوش فخاری
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
76. مروری بر کاربرد روغن پالم در شیر و فرآوردههای لبنی در ایران و تاثیر آن برسلامتی
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: پرویز حسن زاده - پریسا میرزایی کوتنایی - اسما دلدار
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
77. مطالعه اثرات اسانس زیره (Cuminum cyminum) توام با پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس 1643 PTCC روی رشد و بقای اشریشیاکلی O157 در پنیر سفید آب نمکی طی مدت زمان رسیدن
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: صابر آقامحمدی - مسلم نیریزنقدهی
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
78. مطالعه فعالیت پریبیوتیکی عصاره و اسانس نعناع بر باکتریهای پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس سالیواریوس و لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهدی علی جانیان زاده - عبدالرسول ابراهیم آبادی - هادی گودرزوند - میثم نوحی
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
79. مقایسه فواید تغذیه ای و سلامت بخش بالقوه مصرف شیرخام یا حرارت دیده گونه های مختلف حیوانات و شیر انسان
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اکرم یدی - دنیا ایزدیار - الهه آزمون
تعداد صفحات مقاله: 20
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
80. نقش و اثر انواع بسته بندی بر زنده مانی باکتری های پروبیوتیک در محصولات لبنی
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نهال علی حیدری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
81. نقش کشت های آغازگردر جلوگیری از تجمع و عوارض نامطلوب گالاکتوز در شیر و فرآورده های تخمیری
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: هادی ابراهیم نژاد - مینا برفه ئی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
82. هیدرولیز آنزیمی پرمیت
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آزیتا نعمتی - محمد علیزاده - زهرا قاسم پور
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
83. وضعیت شیر از نظر آلودگی به آفلاتوکسین در کشور
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: گیتی کریم - غزاله بهرامیان
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
84. پاستوریزاسیون سرد شیر با استفاده از میدان الکتریکی پالسی
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نجمه صباحی محمدی - جواد حصاری - احمد محمدپور
تعداد صفحات مقاله: 15
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
85. کاربرد امولسیفایرها و استابیلایزرها در تولیدات لبنی با رئولوژی بالا
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سهیل سمیعی - مسعود نجفی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
86. کاربرد اولتراسونیک در غیر فعالسازی و تشخیص میکروارگانیسمها در شیر
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نازنین ساسانیان - نگار ساسانیان - کوشان نایب زاده
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
87. کاربرد روش های ایمنولوژیک(الایزا) در تشخیص تقلبات شیر
سال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: اسماء دلدار - رزاق محمودی - پریسا میرزایی کوتنایی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
88. کاربرد روش های غیر حرارتی در پاستوریزاسیون شیر
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ایوب عبادی فتح اباد - روژان مدرسی - صغرا ولیزاده
تعداد صفحات مقاله: 17
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
89. کاربرد هموژنیزاسیون در فشارهای فوق بالا در فرایند سالم سازی شیر
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهری بیرمی - حسن رشیدی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
90. کاربرد پروتئینهای شیر در درونپوشانی اجزای غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نیلوفر شریف - احسان مقدس کیا - زهرا قاسم پور
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
91. کاربردهای آب پنیر در صنایع غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آزیتا نعمتی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
92. کاربردهای آب پنیردرصنایع غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آزیتا نعمتی
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
93. کاهش آلودگی شیر از طریق جایگزینی آنتی بیوتیکها با گیاهان دارویی
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدرضا جمالی - زینب خورشیدوند - امین کاظمی زاده
تعداد صفحات مقاله: 8
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
94. کلسیم و ویتامین د موجود در مواد لبنی دو عامل مهم در پیشگیری از پوکی استخوان
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرشته زارع اکباتانی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
95. یافتههای جدید در رابطه با ترکیبات زیست فعال شیر
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حسین واثقی دودران - ملک شاکری
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
96. Aflatoxin M1 in raw, pasteurized and powdered milk available in the Tehran market
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: انگلیسی
نام نویسندگان مقاله: Ali Ehsani - Ayub Ebadi Fathabad - Rojan Modaresi - Ali Mojaddar Langroodi
تعداد صفحات مقاله: 10
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل

نتایج 51 تا 100 از مجموع 96

مجموعه مقالات دومین همایش کشوری سلامت شیر از تولید تا مصرف و اهمیت تغذیه ای آن

51. تاثیر آنزیم ترانس گلوتامیناز در ایجاد اتصالات عرضی در فرآورده های لبنی

52. تاثیر افزودنMnSo4 به عنوان زیست محرک روی باکتریهای ماست

53. تعیین بقایای آنتی بیوتیکی تتراسایکلین و سولفونامیدها در نمونه های شیرپاستوریزه به روش الایزا

54. تعیین میزان آلودگی فلزات سرب و کادمیوم در شیر های پاستورریزه تولیدی در استان لرستان

55. تعیین میزان باقیمانده تتراسایکلینها با روشELISA در شیرخام برخی دامداریهای صنعتی دراطراف شهر تهران

56. تغییر ترکیبات شیر با استفاده از حیوانات ترانس ژنیک

57. تولید شیر خام حاوی اسیدهای چرب ضروری اسید آلفا لینولنیک 3ω و اسید لینولئک مزدوجω6 با استفاده از بذر کتان اکسترود شده و دانه کامل سویا درجیره گاوهای شیری

58. تولید شیر سالم با استفاده از میدان الکتریکی با شدت بالا و متمرکز

59. تولید و بهینه سازی ماست پروبیوتیک همزده متناسب با ذائقه مصرف کننده ایرانی و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی آن

60. تکوین یک روش کروماتوگرافی مایع متصل به طیف سنج جرمی LC-MS/MSجهت آنالیزهمزمان ملامین و اسید سیانوریک در شیر خشک

61. ردیابی و تعیین مقدار هیپوکلریتسدیم در شیر با استفاده از روش اسپکتروفتومتریUV

62. روش های نوین فن آوری در صنایع شیر

63. روشهای تشخیص آزمایشگاهی بروسلا در شیر

64. روند تحول بسته بندی شیر تازه

65. شمارش کلی میکروبی شیرهای خام تحویلی به کارخانه پگاه شهرستان جیرفت در دو فصل تابستان و زمستان

66. شیر شکلات رژیمی شیرین شده با شیرین کننده طبیعی استویا

67. غنی سازی شیر پاستوریزه کم چرب با شیره خرما

68. غنی سازی شیرعسل با سنجد و گلاب

69. مروری بر استراتژی های تولید پپتیدهای زیست فعال از پروتئین های شیر برای تولیدمحصولات شیری و تخمیری

70. مروری بر بهبود خواص فراسودمندی پروتئین های شیر با تاکید بر ویژگی های انحصاری آنزیم های پروتئولیتیک

71. مروری بر بهبود خواص کاربردی پروتئین های شیر با آنزیم های پروتئولیتیک

72. مروری بر بیو فیلم ، منبع ناشناخته فساد آنزیمی در محصولات لبنی

73. مروری بر تقلبات احتمالی در شیر و روشهای تشخیص آن

74. مروری بر طیف سنجی ارتعاشی همراه با آنالیز کمومتریکس برای تشخیص ملامین در شیر

75. مروری بر وقوع آفلاتوکسین M1 در شیر و فرآورده های لبنی

76. مروری بر کاربرد روغن پالم در شیر و فرآوردههای لبنی در ایران و تاثیر آن برسلامتی

77. مطالعه اثرات اسانس زیره (Cuminum cyminum) توام با پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس 1643 PTCC روی رشد و بقای اشریشیاکلی O157 در پنیر سفید آب نمکی طی مدت زمان رسیدن

78. مطالعه فعالیت پریبیوتیکی عصاره و اسانس نعناع بر باکتریهای پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس سالیواریوس و لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس

79. مقایسه فواید تغذیه ای و سلامت بخش بالقوه مصرف شیرخام یا حرارت دیده گونه های مختلف حیوانات و شیر انسان

80. نقش و اثر انواع بسته بندی بر زنده مانی باکتری های پروبیوتیک در محصولات لبنی

81. نقش کشت های آغازگردر جلوگیری از تجمع و عوارض نامطلوب گالاکتوز در شیر و فرآورده های تخمیری

82. هیدرولیز آنزیمی پرمیت

83. وضعیت شیر از نظر آلودگی به آفلاتوکسین در کشور

84. پاستوریزاسیون سرد شیر با استفاده از میدان الکتریکی پالسی

85. کاربرد امولسیفایرها و استابیلایزرها در تولیدات لبنی با رئولوژی بالا

86. کاربرد اولتراسونیک در غیر فعالسازی و تشخیص میکروارگانیسمها در شیر

87. کاربرد روش های ایمنولوژیک(الایزا) در تشخیص تقلبات شیر

88. کاربرد روش های غیر حرارتی در پاستوریزاسیون شیر

89. کاربرد هموژنیزاسیون در فشارهای فوق بالا در فرایند سالم سازی شیر

90. کاربرد پروتئینهای شیر در درونپوشانی اجزای غذایی

91. کاربردهای آب پنیر در صنایع غذایی

92. کاربردهای آب پنیردرصنایع غذایی

93. کاهش آلودگی شیر از طریق جایگزینی آنتی بیوتیکها با گیاهان دارویی

94. کلسیم و ویتامین د موجود در مواد لبنی دو عامل مهم در پیشگیری از پوکی استخوان

95. یافتههای جدید در رابطه با ترکیبات زیست فعال شیر

96. Aflatoxin M1 in raw, pasteurized and powdered milk available in the Tehran market