بسته بندی هوشمند و کاربرد آن در صنایع غذایی
محل انتشار: بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
سال انتشار: 1399
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,158
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI27_142
تاریخ نمایه سازی: 2 اسفند 1399
چکیده مقاله:
بسته بندی هوشمند ، یک فناوری نوظهور در صنعت بسته بندی موادغذایی است. بسته بندی هوشمند از جمله فناوری های بسته بندی هست که ارائه محصولات ایمن و با کیفیت را ارائه میدهد. سیستم های هو شمند آنهایی هستند که وضعیت مواد غذایی بسته بندی شده را کنترل میکنند تا اطلاعاتی راجع به کیفیت موادغذایی بسته بندی شده در حین حمل و نگهداری ارائه دهند. این مقاله نقش مفاهیم مختلف بسته بندی هوشمند را توصیف میکند. این امکان وجود دارد که این فناوری جد ید به افزایش ایمنی موادغذایی ، بهبود زمان تشـــخیص پاتوژن و کنترل کیفیت مواد غذایی و بسته بندی در سراسر زنجیره تأمین برسد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
زهرا ایزدی
استادیار، گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه شهرکرد، شهرکرد
مهتاب مولوی
دانش آموخته گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم دانشگاه شهرکرد شهرکرد