فناوری نانو در بستهبندی مواد غذایی
محل انتشار: فصلنامه علوم و فنون بسته بندی، دوره: 1، شماره: 3
سال انتشار: 1389
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 179
فایل این مقاله در 11 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_STP-1-3_008
تاریخ نمایه سازی: 13 اردیبهشت 1400
چکیده مقاله:
فناوری نانو یک فناوری توانمند در استفاده از ماهیت مواد در سطح اتم و مولکول میباشد و بر روی خصوصیات، سنتز، تغییرات ساختار زنده و غیر زنده کمتر از ۱۰۰ نانومتر متمرکز شده است. در صنایع غذایی، بستهبندی یکی از عوامل موثر در حفظ کیفیت و امنیت غذا میباشد و از آنجایی که استفاده از نانوکامپوزیتها در ساختار پلیمرهای بستهبندی غذایی، موجب بهبود خواص نگهدارندگی پلیمرها میشود و کارایی بالای نانوذرات و نانو لولهها زمینه استفاده پلیمرهای زیستتجزیهپذیر را در صنعت بستهبندی مواد غذایی فراهم نموده است. اولین عرصه ارتباط فناوری نانو با صنایع غذایی، بستهبندی مواد غذایی میباشد. در این مقاله دربارهی نقش فناوری نانو در صنایع غذایی و بستهبندی مواد غذایی بحث میشود.
کلیدواژه ها:
نویسندگان