تاثیر امواج فراصوت روی اندازه ذرات، رنگ، گرانروی و ویژگی های حسی شیرکاکائو

مراجع و منابع این مقاله:

• محمدی، س. عباسی، س. حمیدی، ز.، ۱۳۸۹، تاثیر برخی هیدروکلوئیدها ...
• قبادی، ز. عباسی، س.، ۱۳۸۸، امواج فراصوت: ویژگی ها، روش ...
• آذری، س. عباسی، س. عزیزی، م.ح.، ۱۳۸۷، تعیین کارایی دو ...
• فروغی نیا، س. عباسی، س. حمیدی، ز.، ۱۳۸۶، تاثیر افزودن ...
• عباسی، س. رحیمی، س.، ۱۳۸۴، بررسی تاثیر غلظت، دما، پ ...
• Abbasi, S., and Dickinson, E., ۲۰۰۴. Gelation of i-carrageenan and ...
• Abbasi, S., and Dickinson, E., ۲۰۰۲. Influence of high-pressure treatment ...
• Ahmed, J., Ramaswamy, H., Kasapis, S., and Boye, J., ۲۰۱۰. ...
• Azarikia, F., and Abbasi, S., ۲۰۱۰. Investigation of the efficiency ...
• Bermudez-Aguirre, D., Mawson, R., Versteeg, C., Barbosa-Canovas, G., ۲۰۰۹. Composition ...
• Bermudez-Aguirre, D., Mawson, R, Barbosa, G.V., ۲۰۰۸. Microstructure of fat ...
• Bosiljkov, T., Brnčić, M., Tripalo, B., Karlović, S., Ukrainczyk, M., ...
• Chambers, L.A., ۱۹۳۷. Sonic homogenization of milk and ice cream. ...
• Clark, S. ۲۰۰۹. The Sensory Evaluation of Dairy Products. Springer; ...
• Ertugay, M.F., and Sengul, M., ۲۰۰۴. Effect of ultrasound treatment ...
• Herceg, Z., Lelas, V., Jambrak, A., Muža, M., Batur, V., ...
• Knorr, D., Zenker, M., Heinz, V., and Lee, D., ۲۰۰۴. ...
• Mazzoccoli, J.P., ۲۰۱۰. Ultrasonication of polysaccharide materials [PhD dissertation]. USA: ...
• Mitschka, P. ۱۹۸۲. Simple conversion of Brookfield R.V.T. readings into ...
• Patist, A., and Bates, D., ۲۰۰۸. Ultrasonic innovations in the ...
• Riener, J., Noci, F., Cronin, D.A., Morgan, D.J., Lyng, G.J., ...
• Riener, J., Noci, F., Cronin, D.A., Morgan, D.J., and Lyng, ...
• Riener, J., Noci, F., Cronin, D.A., Morgan, D.J., and Lyng, ...
• Soria, A.C., and Villamiel, M., ۲۰۱۰. Effect of ultrasound on ...
• Spreer, E., and Mixa, A., ۱۹۹۸. Milk and Dairy Product ...
• Sun, D.W., ۲۰۰۵. Emerging Technologies for Food Processing. Elsevier Academic ...
• Syrbe, A., Bauer, W.J., and Klostermeyer, H., ۱۹۹۸. Polymer science ...
• Tornberg, E., and Lundh, G., ۱۹۷۸. Functional characterization of protein ...
• Wu, H., Hulbert, G.J., and Mount, J., ۲۰۰۱. Effects of ...
• Yanes, M., Duran, L., and Costell, E., ۲۰۰۲. Rheological and ...
نمایش کامل مراجع