تاثیر فیبرهای نشاسته مقاوم بر ویژگی های کیفی و حسی کیک های اسفنجی

مراجع و منابع این مقاله:

• AACC, American Association of Cereal Chemists. ۲۰۱۰. International. approved methods ...
• Ayadi MA, Abdelmaksoud W, Ennouri M, and Attia H, ۲۰۰۹. ...
• Bennion EB, and Bamford GS, ۱۹۹۷. The technology of cake ...
• Baixauli R, Salvador A, and Fiszman SM, ۲۰۰۸. Textural and ...
• Charalampopoulos D, Wang R, Pandiella SS, and Webb C, ۲۰۰۲. ...
• Chen H, Rubenthaler GL, Leung HK, and Baranowski JD, ۱۹۸۸. ...
• Fausto FD, Kacchi AI, and Mehta D, ۱۹۹۷. Starch products ...
• Gomez M, Moraleja A, Oliete B, Ruiz E, and Caballero ...
• Gomez M, Ronda F, Caballero P, Blanco C, and Rosell ...
• Gonzalez S, Gonzalez M.L, and Muniz P, ۲۰۰۹. Presence of ...
• Grigelmo-Miguel N, Carreras-Boladeras E, and Martin-Belloso O, ۱۹۹۹. Development of ...
• Haralampu SG, ۲۰۰۰. Resistant starch: A review of the physical ...
• Jiang Y, and Lie J, ۲۰۱۴. The effect of food ...
• Lebesi D, and Tzia C, ۲۰۱۲. Use of endoxylanase treated ...
• Lunn J, and Buttriss JL, ۲۰۰۷. Carbohydrates and dietary fibre. ...
• Matsakidou A, Blekas G, and Paraskevopoulou A, ۲۰۱۰. Aroma and ...
• Mermelstein NH, ۲۰۰۹. Analyzing for resistant starch. Food Technology ۴: ...
• Mikulikova D, Masar S, and Kraic J, ۲۰۰۸. Biodiversity of ...
• Nugent AP, ۲۰۰۵. Health properties of resistant starch. British Nutrition ...
• Pino R, and Gonzalez ML, ۲۰۰۲. Effects of brown pigments ...
• Rodriguez-Garcia J, Sahi S, and Hernando I, ۲۰۱۴. Functionality of ...
• Rosli WI, Jauharah CMZ, Robert SD, and Aziz AI, ۲۰۱۴. ...
• Sajilata MG, Singhal RS, and Kulkarni PR, ۲۰۰۶. Resistant starch, ...
• Sharma A, Yadav BS, and Ritika, ۲۰۰۸. Resistant starch: Physiological ...
• Sudha ML, Baskaran V, and Leelavathi K, ۲۰۰۷. Apple pomace ...
• Tharanathan RN, ۲۰۰۲. Food-derived carbohydrates: Structural complexity and functional diversity. ...
• Trasande L, Cronk C, Durkin M, Weiss M, Schoeller D, ...
• Thorvasldsson K, and Skjoldebrand C, ۱۹۹۸. Water diffusion in bread ...
• Tudorica CM, Kuri V, and Brennan CS, ۲۰۰۲. Nutritional and ...
• Viuda-Martos M, Lopez-Marcos MC, Fernandez-Lopez J, Sendra E, Lopez-Vargas JH, ...
• Wilderjans E, Luyts A, Brijs K, and Delcour J, ۲۰۱۳. ...
• Wilderjans E, Pareyt B, Goesaert H, Brijs K, and Delcour ...
نمایش کامل مراجع