بررسی تاثیرافزودن پروتئین هیدرولیز شده دانه گوجه فرنگی برخصوصیات سوسیس تولیدی

مراجع و منابع این مقاله:

• Aiamo, O.Q., Gbadamosi, O.S. and Abiose, S.H. ۲۰۱۵. Antioxidative and ...
• Guo, X., Zhang, J., Ma, Y. and Tian, S. ۲۰۱۳. ...
• Liu, J. H., Tian, Y. G., Wang, Y., Nie, S. ...
• Mendis, E., Rajapakse, N., Kim, SK. ۲۰۰۵. Antioxidant properties of ...
• Wu, H.C., Chen, H.M., and Shiau, C.Y. ۲۰۰۳. Free amino ...
• Mccann, K.B., Shiell, B.J., Michalski, W.P., Lee, A., Wan, J., ...
• Jia, J., Maa, H., Zhao, W., Wang, Z., Tian, W., ...
• Meisel, H., FitzGerald, RJ. ۲۰۰۳. BiofunCtional peptides from milk proteins, ...
• Gauthier, SF., Pouliot, Y., Saint-Sauveur D. ۲۰۰۶. Immunomodulatory peptides obtained ...
• Nourani, m. And Sharifi, A. ۲۰۱۵. Investigating the sensory properties ...
• Sogi, D. S. ۲۰۰۱. Functional properties and characterization of tomato ...
• Rokni N. Meat Science and Technology. ۲۰۰۸. Printed Press the ...
• Fratianni, F., De Martino, L., Melone, A., De Feo, V., ...
• Deda, M., Bloukas, J., Fista, G. ۲۰۰۷. Effect of tomato ...
• Nasehinia, H., Mahdinia, M., Ghorbani, R. & Noori, M. ۲۰۰۸. ...
• Fernández-López, J., Zhi, N., Aleson-Carbonell, L., Perez-Alvarez, J., Kuri, V. ...
• Jiménez Colmenero, F. ۲۰۰۰. Relevant factors in strategies for fat ...
• Hur, S., Ye, B., Lee, J., Ha, Y., Park, G., ...
• Severini, C., De Pilli, T., Baiano, A. ۲۰۰۳. Partial substitution ...
• Sadler, M.J. ۲۰۰۴ .Meat alternatives market developments and health benefits. ...
• Fernández‐López, J., Sevilla, L., Sayas‐Barberá, E., Navarro, C., Marín, F., ...
• Jeun-Horng, L., Yuan-Hui, L., Chun-Chin, K. ۲۰۰۲. Effect of dietary ...
• Viuda-Martos, M., Ruiz-Navajas, Y., Fernández-López, J., Pérez-Álvarez, J.۲۰۱۰. Effect of ...
• Bakhshi, F., Barzegar, M. and Ahmadi, H. ۲۰۱۵. Replacing part ...
• Alyari, P., Barzegar, M. and Ahmadi, H.۲۰۱۵. Fresh sausage production ...
• Shariat alavi, M., Sadeghi mahoonak, A., Ghorbani, M., Alami, M. ...
• AACC. ۱۹۹۹. Approved method of the American Association of Cereal ...
• AOAC. (۲۰۰۵). Official methods of analysis of the association of ...
• Meat and its products: Measurement of sodium nitrite in meat ...
• Toloui, A., Mortazavi, S. M., Alaami, M., Sadeghi mahonk, AS. ...
• Chen L., Opara U.L. ۲۰۱۳. Texture measurement approaches in fresh ...
• Ferreira, I., Silva, S. ۲۰۰۸. Quantification of residual nitrite and ...
• Cassens, R.G., G. Woolford, S.H. Lee and R. Goutefongea. ۱۹۷۶. ...
• De Mey, E., De Klerck, K., De Maere, H., Dewulf, ...
• Honikel, K.-O. ۲۰۰۸. The use and control of nitrate and ...
• Tanwisuit, N.a.Y.P. ۲۰۱۱. Factors affecting residual nitrite content analysis by ...
• Fernández-Ginés, J., Fernández-López, J., Sayas-Barbera, E., Sendra, E., Perez-Alvarez, J. ...
• Kyeong Seon Ryu, K.S.S.a.D.S. ۲۰۱۴. Effect of Grape Pomace Powder ...
• Kim, H. W., Hwang, K. E., Song, D. H., Kim, ...
• Sáyago-Ayerdi, S., Brenes, A., Goñi, I. ۲۰۰۹. Effect of grape ...
• Ashley.H. ۲۰۱۳. The effect of pH and nitrite concentration on ...
• Viuda-Martos, M., Ruiz-Navajas, Y., Fernández-López, J., Pérez-Álvarez, J. ۲۰۱۰. Effect ...
• Shaviklo, G.R., Thorkelsson, G., Arason, S. ۲۰۱۰. The influence of ...
• Peters, J.C, .Lawson, K.D., Middleton, S.J., Triebwasser, K.C. ۱۹۹۷. Assessment ...
• Mansi. K, Abushoffa.A. ۲۰۰۹. Hypolipidemic Effects of Seed Extract of ...
• Hosseinpoor, S., Eskandari, M., Mesbahi, G.H., Shekarforush, SH., Farahnaki, A. ...
• Muthia, D., Nurul, H., Noryati, I. ۲۰۱۰. The effects of ...
• Pirouti, K., Javadi, A. & Nahidi, F. ۲۰۱۳. Effect of ...
• Jayawardana, B. C., Liyanage, R., Lalantha, N., Iddamalgoda, S., Weththasinghe, ...
• Huang, S., Tsai, Y., Chen, C. ۲۰۱۱. Effects of wheat ...
• Riazi, F., Zeinali, F., Hosseini, A., Behmdidi, e. ۲۰۱۳. Master's ...
• Raeesi M., Sugar Sales, Sh., Amin Lari, M., Qaisari, H. ...
• Aiamo, O.Q., Gbadamosi, O.S. and Abiose, S.H. ۲۰۱۵. Antioxidative and ...
• Guo, X., Zhang, J., Ma, Y. and Tian, S. ۲۰۱۳. ...
• Liu, J. H., Tian, Y. G., Wang, Y., Nie, S. ...
• Mendis, E., Rajapakse, N., Kim, SK. ۲۰۰۵. Antioxidant properties of ...
• Wu, H.C., Chen, H.M., and Shiau, C.Y. ۲۰۰۳. Free amino ...
• Mccann, K.B., Shiell, B.J., Michalski, W.P., Lee, A., Wan, J., ...
• Jia, J., Maa, H., Zhao, W., Wang, Z., Tian, W., ...
• Meisel, H., FitzGerald, RJ. ۲۰۰۳. BiofunCtional peptides from milk proteins, ...
• Gauthier, SF., Pouliot, Y., Saint-Sauveur D. ۲۰۰۶. Immunomodulatory peptides obtained ...
• Nourani, m. And Sharifi, A. ۲۰۱۵. Investigating the sensory properties ...
• Sogi, D. S. ۲۰۰۱. Functional properties and characterization of tomato ...
• Rokni N. Meat Science and Technology. ۲۰۰۸. Printed Press the ...
• Fratianni, F., De Martino, L., Melone, A., De Feo, V., ...
• Deda, M., Bloukas, J., Fista, G. ۲۰۰۷. Effect of tomato ...
• Nasehinia, H., Mahdinia, M., Ghorbani, R. & Noori, M. ۲۰۰۸. ...
• Fernández-López, J., Zhi, N., Aleson-Carbonell, L., Perez-Alvarez, J., Kuri, V. ...
• Jiménez Colmenero, F. ۲۰۰۰. Relevant factors in strategies for fat ...
• Hur, S., Ye, B., Lee, J., Ha, Y., Park, G., ...
• Severini, C., De Pilli, T., Baiano, A. ۲۰۰۳. Partial substitution ...
• Sadler, M.J. ۲۰۰۴ .Meat alternatives market developments and health benefits. ...
• Fernández‐López, J., Sevilla, L., Sayas‐Barberá, E., Navarro, C., Marín, F., ...
• Jeun-Horng, L., Yuan-Hui, L., Chun-Chin, K. ۲۰۰۲. Effect of dietary ...
• Viuda-Martos, M., Ruiz-Navajas, Y., Fernández-López, J., Pérez-Álvarez, J.۲۰۱۰. Effect of ...
• Bakhshi, F., Barzegar, M. and Ahmadi, H. ۲۰۱۵. Replacing part ...
• Alyari, P., Barzegar, M. and Ahmadi, H.۲۰۱۵. Fresh sausage production ...
• Shariat alavi, M., Sadeghi mahoonak, A., Ghorbani, M., Alami, M. ...
• AACC. ۱۹۹۹. Approved method of the American Association of Cereal ...
• AOAC. (۲۰۰۵). Official methods of analysis of the association of ...
• Meat and its products: Measurement of sodium nitrite in meat ...
• Toloui, A., Mortazavi, S. M., Alaami, M., Sadeghi mahonk, AS. ...
• Chen L., Opara U.L. ۲۰۱۳. Texture measurement approaches in fresh ...
• Ferreira, I., Silva, S. ۲۰۰۸. Quantification of residual nitrite and ...
• Cassens, R.G., G. Woolford, S.H. Lee and R. Goutefongea. ۱۹۷۶. ...
• De Mey, E., De Klerck, K., De Maere, H., Dewulf, ...
• Honikel, K.-O. ۲۰۰۸. The use and control of nitrate and ...
• Tanwisuit, N.a.Y.P. ۲۰۱۱. Factors affecting residual nitrite content analysis by ...
• Fernández-Ginés, J., Fernández-López, J., Sayas-Barbera, E., Sendra, E., Perez-Alvarez, J. ...
• Kyeong Seon Ryu, K.S.S.a.D.S. ۲۰۱۴. Effect of Grape Pomace Powder ...
• Kim, H. W., Hwang, K. E., Song, D. H., Kim, ...
• Sáyago-Ayerdi, S., Brenes, A., Goñi, I. ۲۰۰۹. Effect of grape ...
• Ashley.H. ۲۰۱۳. The effect of pH and nitrite concentration on ...
• Viuda-Martos, M., Ruiz-Navajas, Y., Fernández-López, J., Pérez-Álvarez, J. ۲۰۱۰. Effect ...
• Shaviklo, G.R., Thorkelsson, G., Arason, S. ۲۰۱۰. The influence of ...
• Peters, J.C, .Lawson, K.D., Middleton, S.J., Triebwasser, K.C. ۱۹۹۷. Assessment ...
• Mansi. K, Abushoffa.A. ۲۰۰۹. Hypolipidemic Effects of Seed Extract of ...
• Hosseinpoor, S., Eskandari, M., Mesbahi, G.H., Shekarforush, SH., Farahnaki, A. ...
• Muthia, D., Nurul, H., Noryati, I. ۲۰۱۰. The effects of ...
• Pirouti, K., Javadi, A. & Nahidi, F. ۲۰۱۳. Effect of ...
• Jayawardana, B. C., Liyanage, R., Lalantha, N., Iddamalgoda, S., Weththasinghe, ...
• Huang, S., Tsai, Y., Chen, C. ۲۰۱۱. Effects of wheat ...
• Riazi, F., Zeinali, F., Hosseini, A., Behmdidi, e. ۲۰۱۳. Master's ...
• Raeesi M., Sugar Sales, Sh., Amin Lari, M., Qaisari, H. ...
نمایش کامل مراجع