لطفا کمی صبر نمایید ...
ورود
جستجوی پیشرفته
استعلام پایان نامه
مقالات فارسی
ISI
کنفرانسها
ژورنالها
مقالات فارسی
مقالات ISI
کنفرانس های ایران
ژورنالها و مجلات
مجموعه مقالات
جلسات علمی
ورود / ثبت نام
مقالات فارسی
مقالات ISI
کنفرانس های ایران
ژورنالها و مجلات
مجموعه مقالات
جلسات علمی
استعلام پایان نامه
ظاهر تیره
استعلام پایان نامه
جستجوی مقالات داخلی
دسته بندی:
مقالات کنفرانسی
مقالات ژورنالی
کتابها
طرح های پژوهشی
اسناد پژوهشی
گزارشات
نوع نتایج:
دارای فایل کامل
دارای فایل Word
جستجو بدون در نظر گرفتن جایگاه کلمات صورت بگیرد
محدود کردن سال انتشار مقاله به:
همه سالها
سالهای معین:
جستجو
نمایش
کلیه اطلاعات
فقط عنوان مقاله
تعداد نتایج در هر صفحه
10
20
مرتب سازی با
عنوان مقاله
سال انتشار
نمایه سازی
صعودی
نزولی
فیلتر نتایج
محمد حجتی
مهرداد آذین
نتایج 21 تا 30 از مجموع 116
1
2
3
4
5
6
...
صفحه آخر
مقاله کنفرانسی
بررسی چالش های تولید سس مایونز پروبیوتیک
نویسندگان:
مهدیه قمری
،
زینب کوهی
سال انتشار 1402
محل انتشار:
دوازدهمین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار
تعداد صفحات:
8
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله کنفرانسی
بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
نویسندگان:
علیرضا ملکی کهکی
،
علی اصغر فخاری
سال انتشار 1401
محل انتشار:
سومین همایش جایگاه محصولات استراتژیک در امنیت غذایی و کشاورزی پایدار
تعداد صفحات:
6
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله کنفرانسی
مروری بر نوآوری ها در تهیه سس های مایونز سلامت محور
نویسندگان:
مهدیه قمری
سال انتشار 1402
محل انتشار:
پنجمین کنفرانس ملی توسعه پایدار در علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست ایران
تعداد صفحات:
9
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
ارزیابی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی سس مایونز حاوی اسانس متانولی میخک به عنوان نگهدارنده طبیعی
نویسندگان:
علیرضا رحمن
،
فرشته قاسم زاده ویشکایی
،
فاطمه حسینمردی
سال انتشار 1402
محل انتشار:
پژوهش های صنایع غذایی شماره 2، دوره 33
تعداد صفحات:
20
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
بررسی تاثیر مخلوط سه روغن سویا، آفتاب گردان، کلزا بر پایداری اکسیداتیو و خواص ارگانولپتیکی و رئولوژیکی سس مایونز کم چرب
نویسندگان:
مژگان بلالی
،
علیرضا رحمن
،
مریم فهیم دانش
سال انتشار 1401
محل انتشار:
فصلنامه کیفیت و ماندگاری تولیدات کشاورزی و مواد غذایی شماره 3، دوره 2
تعداد صفحات:
19
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
استفاده از ضایعات پوست پسته و آرد دانه خربزه در غنی سازی سس مایونز کم چرب عملگرا و ارزیابی خواص رئولوژیکی آن
نویسندگان:
فائزه قورچ بیگی
،
علیرضا رحمن
،
فاطمه حسینمردی
سال انتشار 1401
محل انتشار:
دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران شماره 4، دوره 18
تعداد صفحات:
17
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
تهیه سس مایونز کم چرب با استفاده از نشاسته سیب زمینی اصلاح شده با روش کربوکسی متیله-فسفوریله حاوی نانوکیتوزان
نویسندگان:
هما ترابی زاده
،
بهاره قویدل
،
علیرضا بصیری
،
علیرضا شاکری
،
مهرداد آذین
،
بهرام تفقدی نیا
سال انتشار 1401
محل انتشار:
فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا شماره 1، دوره 10
تعداد صفحات:
20
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
بررسی تاثیر صمغ های کتیرا و کربوکسی متیل سلولز بر خواص کیفی سس مایونز
نویسندگان:
زینب رفتنی امیری
،
سیدمیثم اکبری
،
مزدک علیمی
سال انتشار 1393
محل انتشار:
فصلنامه تحقیقات مهندسی سازه های آبیاری و زهکشی شماره 4، دوره 15
تعداد صفحات:
14
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
بررسی اثر ترکیبی صمغ فارسی و گزانتان بر خواص کیفی مایونز
نویسندگان:
میلاد برزگری
،
زینب رفتنی امیری
،
علی معتمدزادگان
،
جعفر محمد زاده میلانی
سال انتشار 1395
محل انتشار:
پژوهش های صنایع غذایی شماره 2، دوره 26
تعداد صفحات:
13
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
استفاده از اسانس ترخون در سس مایونز به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی
نویسندگان:
فرناز نوروزی
،
محمد حجتی
،
حسین جوینده
،
حسن برزگر
سال انتشار 1397
محل انتشار:
پژوهش های صنایع غذایی شماره 3، دوره 28
تعداد صفحات:
15
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
نتایج 21 تا 30 از مجموع 116
1
2
3
4
5
6
...
صفحه آخر