سمتهای علمی و اجرایی در دانشگاهها و مراکز علمی کشور
سمتهای علمی و اجرایی در مجلات و ژورنالهای معتبر ایران
مقالات بین المللی خارج از کشور
- "Effects of different roasting methods on formation of acrylamide in pistachio", Wiley, (2020), Vol 8, No 6: 2875-2881
- "Evaluation of antioxidant interactions in combined extracts of green tea (Camellia sinensis), rosemary (Rosmarinus officinalis) and oak fruit (Quercus branti)", Springer Science and Business Media LLC, (2014), Vol 52, No 7: 4565-4571
مقالات کنفرانسهای داخلی
- تشخیص تقلب در آب لیمو با استفاده از بینی الکترونیک قابل حمل ارزان قیمت ارائه شده در چهاردهمین کنگره ملی مهندسی مکانیک بیوسیستم و مکانیزاسیون ایران (1401)
- مدلسازی ریاضی خشک کردن ترکیبی فروسرخ و خلاء برشهای سیب ارائه شده در بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1399)
- خشک کردن لایه نازک ورقه های سیب زمینی با استفاده از خشک کن تلفیقی فروسرخ خلا ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- اثر نمک بر خصوصیات رئولوژیکی صمغ دانه بالنگو ارائه شده در سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- آکریل آمید در آجیل برشته شده، مقاله مروری ارائه شده در دومین همایش ملی دانش و فناوری علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست ایران (1397)
- کاربرد پرتوهای مادون قرمز در برشته کردن غذایی ارائه شده در کنگره توسعه همکاری های علمی منطقه ای علوم صنایع غذایی و کشاورزی (1397)
- تاثیر فرآیند برشته کردن با مادون قرمز بر ویژگی های فیزیکی مغز ارقام تجاری پسته ایران ارائه شده در دومین همایش ملی پسته ایران (1397)
- اصول طراحی و ساخت خشک کن استوانه ای دوار غیر مداوم برای خشک کردن دانه های ذرت ارائه شده در کنفرانس ملی پژوهش های نوین در مهندسی کشاورزی، محیط زیست و منابع طبیعی (1396)
- مطالعه مروری: حرارت دهی اهمیک، کاربردهای آن در صنعت مواد غذایی و مدل سازی حرارتی ارائه شده در دومین همایش ملی فناوری های نوین برداشت و پس از برداشت محصولات کشاوری (1396)
- ارزیابی توانایی ضد باکتریایی جدایه لاکتوباسیلوس برویس و مایع رویی کشت آن در برابر برخی ازشاخصهای میکروبی مواد غذایی ارائه شده در دومین کنگره سراسری در مسیر توسعه علوم کشاورزی و منابع طبیعی (1395)
- ارزیابی خاصیت ضد باکتریایی جدایه پدیوکوکوس استیلسی برعلیه برخی از پاتوژنهای غذازاد ارائه شده در دومین کنگره سراسری در مسیر توسعه علوم کشاورزی و منابع طبیعی (1395)
- بررسی تاثیر خشک کردن کف پوشی بر برخی ویژگیهای پودر شیره انجیر ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- بهینه سازی تولید کف پایدار شیره انجیر جهت تولید پودر شیره انجیر به روش خشک کردن کف پوشی با هوای داغ ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- بررسی اثر پخت با پرتو مادون قرمز بر تغییرات رطوبت، چربی و افت وزن کل ناگت مرغ ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- بررسی اثر پخت با مادون قرمز بر تغییرات ویژگیهای رنگی و بافتی ناگت مرغ ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- امکانسنجی پوستگیری کیوی با فناوری حرارتدهی پرتو مادون قرمز ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- بررسی اثر فرایند پوستگیری با پرتودهی مادونقرمز بر محتوای اسید آسکوربیک وپارامترهای رنگی کیوی ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- فرمولاسیون کیک بدون گلوتن با استفاده از کنسانتره پروتیین بادام شیرین (SAPC ) و صمغ زانتان ارائه شده در کنفرانس علوم و صنایع غلات، نان و فرآورده های آردی (1395)
- بررسی اثر ترکیب پوشش خوراکی کیتوزان و ژل آلوئه ورا در حفظ کیفیت وجلوگیری از رشد قارچی میوه انگور رقم شاهرودی ارائه شده در دومین همایش یافته های نوین در محیط زیست و اکوسیستم های کشاورزی (1394)
- بررسی اثر ترکیب پوشش خوراکی کیتوزان و ژل آلوئه ورا در حفظ کیفیت میوه انگور رقم شاهرودی ارائه شده در دومین همایش یافته های نوین در محیط زیست و اکوسیستم های کشاورزی (1394)
- بهینه سازی خشک کردن کدوتنبل توسط آون ارائه شده در کنفرانس بین المللی اقتصاد مدیریت و علوم کشاورزی (1394)
- بهینه سازی خشک کردن کدوتنبل توسط آون ارائه شده در چهارمین همایش ملی امنیت غذایی (1394)
- استفاده از جایگزین های تخم مرغ در فرمولاسیون سس مایونز کم کلسترول ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی (1393)
- بررسی امکان کاربرد پوشش های خوراکی گلیسرول منواستئارات و موم کارنو برای کشمش سبز ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی (1393)
- مقایسه اثر پیشتیمارهای غیر شیمیایی و شیمیایی بر ویژگی های کیفی کشمش ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی (1393)
- بررسی امکان افزایش زمان ماندگاری کشمش شیز با استفاده از پوشش خوراکی موم کارنوبا و اسانس آویشن ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی (1393)
- تأثیر استفاده از ایزوله پروتئین سویا و کتیرا به عنوان جایگزین تخم مرغ بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی سس مایونز ارائه شده در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی (1393)
- کاربرد روش مولکولی PCR جهت شناسایی فلور استیکی سرکه خرما ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- گرفتگی غشایی؛ مکانیسم و راهکارهای مقابله با آن ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- استفاده از پردازش تصویر در بررسی تغییرات رنگ و بافت در نان حجیم ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- ارائه فرمولاسیون جدید برای تولید پودر خرما با استفاده از دو آنتی پلاستیسایزر ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- مدل سازی رفتار ویسکوالاستیک خمیر گندم ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- ارزیابی روند تغییرات اسیدیته قابل تیتر در خمیرترش حاصل از آرد نان سنگک ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- اثر ضد میکروبی لاکتوباسیلوسهای جدا شده از محصولات لبنی ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- بهیته سازی فرآیند خشک کردن اسمزی ورقه های قارچ دکمه ای با روش سطح پاسخ ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- بررسی اثر دما بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی کره های گاوی و گوسفندی ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- بهینه سازی شرایط اکستروژن و نگهداری کره حاوی آلفالینولنیک اسید با استفاده از روش سطح پاسخ ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- مطالعه ضریب نفوذ مؤثر و رفتار خشک شدن خمیر خرمای حاوی مالتودکسترین و پودر آبپنیر در خشک کن لایهنازک (جهت تولید پودر خرما) ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی (1393)
- بهینه سازی خشک کردن اسمزی ژل آلوئه ورا به روش سانتریفوژ باارزیابی حسی وروش سطح پاسخ ارائه شده در دومین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1393)
- تعیین دمای مناسب خشک کردن هوای گرم ژل آلوئه ورا با پیش تیمار اسمزی به کمک ارزیابی حسی ارائه شده در دومین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1393)
- کاربرد پوششهای سلولزی در کاهش جذب روغن در مواد غذایی سرخشده ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- بهینه سازی خشک کردن اسمزی چغندرلبویی Beta vulgaris L. ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- مدلسازی انتقال جرم درخشک کردن اسمزی چغندرلبویی Beta vulgaris L. ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- بررسی اثر پرتودهی مایکروویو بر هیدرولیز آنزیمی ضایعات لیگنوسلولزی ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- تاثیر هیدرولیز شیمیایی بر میزان کاهش وزن و ترکیبات ساختاری کاه کلزا ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی نوشیدنی تخمیری کفیر بر پایه شیر با استفاده از دانههای کفیر ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- سورفکتانتهای کاربردی در صنایع غذایی ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- مدلسازی فرآیند خشک کردن موادغذایی اسمز و مایکروویو به روش شبکه عصبی مصنوعی ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- خشک کردن محصولات کشاورزی با استفاده از انرژی مایکروویو ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- بررسی تاثیرتیمارهای حرارتی برصمغهای بومی ایران ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- بررسی خصوصیات رئولوژیکی صمغ دانه ی ریحان ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- استفاده از پیشتیمار اسمزی برای خشک کردن مواد غذایی با هوای داغ ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- ارزیابی چروکیدگی در خشککن هوای داغ مجهز به محفظه پردازش تصویر ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی (1392)
- بررسی تأثیر دما بر ویسکوزیته عسل ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی رفتار رئولوشیکی انواع عسل ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- تکنولوژی خشک کردن مواد غذایی و کشاورزی با استفاده از امواج فروسرخ ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- کاربرد خشک کردن اسمزی در تولید محصولات نیمه خشک ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی تاثیر دمای خشک کردن بر ویژگیهای ساختمانی و رنگ کشمش ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی تاثیر پوشش خوراکی لیپیدی بر ویژگیهای حرارتی و مکانیکی کشمش ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- اثر شرایط مختلف نگهداری بر عمر ماندگاری (پایداری اکسایشی) بادام ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی تخریب رنگ مغز بادام با پردازش تصویر در طول دوره نگهداری ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بررسی امکان تولید نوشیدنی سبوس برنج ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- ارزیابی مدل های خشک شدن لایه نازک برای توصیف سینتیک خشک کردن خرمالو (رقم کاکی) ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- تعیین ضریب پخش مؤثر و انرژی فعال سازی خرمالو (رقم کاکی) در خشک کن لایه نازک ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- مروری بر مواد اولیه نان و تکنولوژی پخت نان ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- تاثیر افزودن آرد جوانه گندم بدون چربی بر حجم نان قالبی ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بهینه سازی فرآیند خشک کردن اسمزی ورقه های پرتقال با روش سطح پاسخ ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- خشک کردن جعفری با مایکروویو و محاسبه میزان انرژی مصرفی آن ارائه شده در اولین همایش منطقه ای گیاهان دارویی شمال کشور (1392)
- سینتیک خشک کردن برگ های نعناع و میزان انرژی مصرفی در خشک کردن به روش مایکروویو ارائه شده در اولین همایش منطقه ای گیاهان دارویی شمال کشور (1392)
- عوامل موثر بر خصوصیات پنیر پیتزا ارائه شده در اولین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1392)
- بررسی نقش نمکهای امولسیون کننده در تولید پنیر پیتزای پروسس ارائه شده در اولین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار (1392)
- باقیماندههای برخی از داروهای دامپزشکی در تخم مرغ ارائه شده در اولین همایش ملی آلاینده های کشاورزی و سلامت غذایی، چالشها و راهکارها (1392)
- بررسی اثر میکروویو بر فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره برگ گیاه حرا ارائه شده در سومین همایش ملی گیاهان دارویی (1392)
- فعالیت آنتی رادیکالی عصاره برگ گیاه حرا تحت تاثیر حرارت دهی ارائه شده در سومین همایش ملی گیاهان دارویی (1392)
- بررسی رفتار رئولوژیکی عسل ارائه شده در همایش ملی پدافند غیر عامل در بخش کشاورزی (1392)
- بررسی عوامل مؤثر بر ویسکوزیته عسل ارائه شده در همایش ملی پدافند غیر عامل در بخش کشاورزی (1392)
- ویژگیهای عسل و تقلبات آن ارائه شده در همایش ملی پدافند غیر عامل در بخش کشاورزی (1392)
- بهینه یابی فرمولاسیون سس مایونز کم کلسترول تهیه شده از پروتئین جوانه گندم با استفاده از طرح آماری مخلوط ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی (1391)
- مدلسازی آماری سینیتیک خشک شدن جعفری با هوای داغ و مایکروویو ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی (1391)
- مدلسازی آماری سینیتیک خشک شدن برگ های اسفناج با هوای داغ و مایکروویو ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی (1391)
- بهینه سازی خشک کردن حلقه های پیاز با استفاده از ترکیب هوای داغ و مایکروویو ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی (1391)
- مدلسازی خشک کردن حلقه های پیاز با استفاده از ترکیب هوای داغ و مایکروویو ارائه شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی (1391)
- مقایسه ویژگیهای آنتی اکسیدانی چای سبز رزماری و بلوط به عنوان جایگزین آنتی اکسیدانهای سنتزی ارائه شده در اولین کنفرانس ملی راه کارهای دستیابی به توسعه پایدار ( کشاورزی،منابع طبیعی و محیط زیست) (1391)
- تولید پپتیدهای زیست فعال با عملکرد آنتی اکسیدانی با استفاده از محصولات جانبی صنایع گوشت. ارائه شده در سومین همایش ملی بیوتکنولوژی کشاورزی ایران (گیاهی، دامی و صنعتی) (1391)
- بهینه سازی شفاف سازی غشایی مخلوط آب سبزیجات با توجه به کارایی غشاء و کیفیت عصاره ارائه شده در سومین همایش ملی علوم کشاورزی و صنایع غذایی (1391)
- بررسی سینتیک انتقال جرم سیب در طی خشک کردن اسمزی ارائه شده در اولین کنگره ملی علوم و فناوریهای نوین کشاورزی (1390)
- بررسی تاثیر پیش تیمار اسمز بر سرعت خشک شدن و خصوصیات فیزیکو شیمیایی قطعات سیب زرد لبنانی ارائه شده در همایش ملی صنایع غذایی (1390)
- مدلسازی انتقال جرم در خشک کردن اسمزی قارچ دکمهایAgaricus bisporus ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- جداسازی و شناسایی فلور لاکتیک باکتریایی پنیر سنتی لیقوان ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی مالت تریتیکاله و جو ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- اثر نوع خشککن و دمای آببر تواناییجذب آبمجدد قطعات خشکشده سه رقم عمده سیبزمینی ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- روند بیاتی و قابلیت نگهداری نان "بربری" سنتی و صنعتی ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- مقایسه خصوصیات ارگانولپتیک نان بربری سنتی و صنعتی ارائه شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی (1387)
- ماندگاری بیفیدوباکتریوم لاکتیسBB12و لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس LA5در پنیر سفید آبنمکی ایرانی ارائه شده در دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر) (1387)
- خصوصیات بیولوژیکی ترکیبات فیتو شیمیایی میوه انار ارائه شده در دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر) (1387)
- سینتیک خشک کردن سویا رقم ویلیامز ارائه شده در چهارمین کنگره ملی مهندسی ماشین های کشاورزی و مکانیزاسیون (1385)
- مدل خشک کردن توده بستر نازک ذرت رقم 704 ارائه شده در چهارمین کنگره ملی مهندسی ماشین های کشاورزی و مکانیزاسیون (1385)
- شبیه سازی عددی رطوبت دانه شلتوک (رقم علی کاظمی) در طی خشک کردن به روش اجزاء محدود ارائه شده در دهمین کنگره ملی مهندسی شیمی ایران (1384)
- شبیه سازی دمای دانه شلتوک برنج ( رقم بینام ) در طی فرآیند خشک شدن با استفاده از روش اجزاء محدود ارائه شده در دهمین کنگره ملی مهندسی شیمی ایران (1384)
- از بین بردن آفت کش ها و علف کشهای موجود در خاک توسط میکروارگانیسم ها ارائه شده در سومین همایش ملی بهداشت محیط (1379)
مقالات ژورنالهای تخصصی داخلی
- کاربرد بینی الکترونیک به منظور تشخیص تقلب در آب لیمو به کمک تکنیک های تجزیه و تحلیل چند متغیره منتشر شده در فصلنامه پژوهش های مکانیک ماشین های کشاورزی (1402)
- بررسی اثر پارامترهای عملیاتی در خشک کن پاششی بر ویژگی های جریان پذیری شیرخشک شتر کامل کم فنیل آلانین به روش سطح پاسخ منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1402)
- بررسی سینتیک خشک کردن قطعات هویج با استفاده از خشک کن ترکیبی مادون قرمز-بسترسیال منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1401)
- اثر سامانه پیوسته فرآوری مایعات به روش مایکروویو بر خصوصیات کیفی آب پرتقال منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1401)
- بررسی تغییرات خواص کیفی آب نارنج طی فرایند حرارت دهی اهمیک منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1401)
- پیش بینی الگوی توزیع پارامترهای موثر بر ضریب انتقال حرارت نانوسیال در مبدل حرارتی پوسته و لوله با استفاده از دینامیک سیالات محاسباتی منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1401)
- بررسی برخی از عاملهای انرژی و اکسرژی در طی عملیات حرارتدهی اهمیک آبنارنج منتشر شده در دوفصلنامه ماشین های کشاورزی (1400)
- تاثیر افزودن آرد ارزن و صمغ زانتان بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی کیک بدون گلوتن منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1400)
- اثر غلظت های یون کلسیم و نمک و دمای آب نمک گذاری بر تغییرات بافت، تراوش و تورم پنیر فتای فراپالاش منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1400)
- بررسی سینتیک و مدلسازی خشک کردن رزماری (Rosmarinus officinalis L.) با استفاده از مادون قرمز منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1400)
- بررسی خصوصیات فیزیکو شیمیایی و رئولوژیکی نوشیدنی بازسازی شده از برگه خشک شده زردآلو منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1400)
- تخمین چروکیدگی و بازجذب آب در برش های سیب خشک شده توسط پرتودهی مادون قرمز به روش حرارت دهی متناوب منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1400)
- بررسی تغییرات رنگ آب نارنج طی فرایند حرارت دهی اهمیک با کمک روش شناسی سطح پاسخ منتشر شده در فصلنامه تحقیقات سامانه ها و مکانیزاسیون کشاورزی (1400)
- شبیهسازی کنترلکننده فازی دما طی فرآیند بلانچینگ خشک و آبزدایی مادون قرمز برشهای سیب با روش حرارتدهی متناوب منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1399)
- طراحی ساخت و ارزیابی سامانه فرآوری مایعات به صورت پیوسته با تکنولوژی مایکروویو منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1399)
- تاثیر میدان الکتریکی پالسی بر محتوای اسید اسکوربیک در آب گوجه فرنگی منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1399)
- انتخاب بهترین مدل سینتیکی در خشک کردن قارچ دکمه ای توسط سامانه مادون قرمز منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1399)
- مقایسه اثر تیمار مایکروویو دانه ارزن و افزودن صمغ زانتان بر ویژگیهای خمیر و خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی کیک بدون گلوتن منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1399)
- تجزیه و تحلیل پروفیل بافتی (TPA) برش های سیب خشک شده با پرتودهی مادون قرمز با روش حرارت دهی متناوب منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1399)
- غیرفعال سازی آنزیم پکتین متیل استراز موجود در آب هویج- کیوی طی فرایند حرارتی منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1398)
- بررسی تاثیر عوامل فیزیکی بر عملکرد فرآیند حرارتی اهمیک در فرآوری آب نارنج منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1398)
- مدل سازی خشک کردن توت سیاه با سامانه مادون قرمز به روش الگوریتم ژنتیک- شبکه عصبی مصنوعی منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1398)
- بهینه سازی برخی ویژگی های کاربردی، فیزیکی و حسی پنیر لاکتیکی کزمیک منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1398)
- طراحی سیستم فازی ارزیابی حسی برای برش های سیب خشک شده با پرتودهی مادون قرمز منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1398)
- پتانسیل بتاگلوکان جهت بهبود کیفیت ماست سویا منجمد تحت شرایط مختلف دوره رساندن منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- تاثیر پیش حرارت دهی امواج مادون قرمز و میدان الکتریکی پالسی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی آب گوجه فرنگی منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- افزایش انبارمانی آرد ارزن با استفاده از تیمارهای حرارتی-رطوبتی و مایکروویو منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1398)
- بهینه یابی فرایند برشته کردن مادون قرمز رقم های مهم تجاری مغز پسته با روش سطح پاسخ منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1397)
- مدل سازی انتقال جرم در فرایند خشک کردن برش های سیب توسط پرتودهی مادون قرمز با روش حرارت دهی متناوب منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1397)
- ارزیابی خواص ضد میکروبی ترکیبات شبه باکتریوسینی لاکتوباسیلوس فرمنتوم جدا شده از چال منتشر شده در فصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی (1397)
- بررسی اثر پودر قارچ دکمه ای بر ویژگی های ویسکوالاستیک کیک اسفنجی با استفاده از آزمون رهایش تنش منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1397)
- ارزیابی تابش انتخابی مادون قرمز بر غیر فعال سازی باسیلوس سرئوس به روش سطح پاسخ منتشر شده در مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی (1397)
- سینتیک تخریب ویتامین C (L-آسکوربیک اسید) طی بلانچینگ خشک مادون قرمز و آبزدایی همزمان برش های سیب با روش حرارت دهی متناوب منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1397)
- پوست گیری کیوی با فناوری حرارتی مادون قرمز: تاثیر پارامترهای عملیاتی بر عملکرد پوست گیری منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1397)
- بهینه سازی فرایند رفع انجماد گوشت مرغ چرخ شده توسط روش ترکیبی تشعشع مادون قرمز- هوای گرم با استفاده از روش سطح پاسخ منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1397)
- مدل سازی تبدیل جزء برای تغیییرات رنگ سیب در فرآیند هم زمان آنزیم بری خشک و آب زدایی با روش پرتودهی متناوب مادون قرمز منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1397)
- بررسی تاثیر آغازگر لاکتوباسیلوس غالب جدا شده از خمیرترش سنتی بر میزان بیاتی نانقالبی حاصل از آرد کامل گندم منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1396)
- بررسی عددی تغییرات منطقه سرد کنسرو غذایی نشاسته ی تحت تاثیر غلظت نشاسته و دمای اولیه پر کردن منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1396)
- بررسی مکانیکی تخریب بافت خلال سیبزمینی طی فرآیند سرخ کردن منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1396)
- پیش بینی ضرایب انتقال حرارت سطحی و کینتیک های انتقال جرم نمونه های بادمجان طی فرایند سرخ کردن عمیق با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی (ANN) منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1396)
- ارزیابی خصوصیات حسی و بافتی مغز بادام زمینی برشته شده با روش رگرسیون حداقل مربعات جزیی منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1396)
- تاثیر کنسانتره پروتیین بادام شیرین و صمغ زانتان بر ویژگى هاى فیزیکوشیمیایى و بافتى خمیر و کیک برنجى منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1396)
- ریزپوشانی ترکیبات زیست فعال عصاره آبی برگ زیتون در ماتریس ساکارز به روش هم تبلوری: بررسی ویژگی های ساختاری و پایداری منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1396)
- بهینه یابی استخراج موسیلاژ دانه به با کمک امواج فراصوت و با استفاده از روش سطح پاسخ منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1396)
- بررسی غلظت های مختلف نشاسته مقاوم و کیتوزان بر ساختار میکروسکوپی، خواص رئولوژیکی و زنده مانی باکتری های پروبیوتیک ریزپوشانی شده در ماست نوشیدنی منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1396)
- مدلسازی خشکشدن لایه نازک خمیر خرمای مضافتی (Phoenix dactylifera L.) منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1396)
- مدل سازی فرآیند خشک کردن بادمجان توسط سامانه مادون قرمز به روش الگوریتم ژنتیک-شبکه عصبی مصنوعی منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1396)
- تاثیر پوشش دهی با کاراگینان و کربوکسی متیل سلولز در فرایند اسمز بر زمان خشک شدن و میزان بازجذب آب در سیب زرد لبنانی منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1396)
- بررسی اثر شرایط خشک کردن در خشک کن کابینتی و پیش تیمارهای مختلف بر شدت خشک شدن انگور و ویژگی های کیفی کشمش منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1395)
- بررسى عددى اثرات درصد پرى قوطى بر الگوى انتقال حرارت محلول نشاسته منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1395)
- بررسى ویژگى هاى فیزیکوشیمیایى، حسى و بافتى کیک اسفنجى غنى شده با پودر سیب منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1395)
- ارزیابى پارامترهاى رنگى، رطوبت و میزان انرژى مصرفى طى برشته کردن مغز بادام زمینى با استفاده از هواى داغ منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1395)
- تاثیر فرایند هم تبلورى بر ویژگى هاى شیمى-فیزیکى و عملکردى پودرهاى ساکارز حاوى عصاره برگ زیتون منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1395)
- بررسى تاثیر فرایند خشک کردن مادون قرمز بر سینتیک خشک شدن و شاخص هاى رنگى برگ اناریجه (Froriepia subpinnata) منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1395)
- تاثیر مرحله افزایش دما بربعد فرکتال آب لیموترش در فراوری حرارتی به روش مرسوم و امواج مادون قرمز منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1395)
- ارزیابی تغیرات رنگ آب نارنج طی فراوری حرارتی منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1395)
- تاثیر تخمیر کنترل شده لاکتوباسیلوس پلانتاروم بر ویژگی های کیفی و بیاتی نان گندم نیمه حجیم منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1395)
- مقایسه سرعت جاگذاری و درصد موفقیت در به کارگیری دو روش لوله گذاری داخل تراشه و جاگذاری ماسک داخل حنجره ای منتشر شده در مجله دانشگاه علوم پزشکی قم (1395)
- مقایسه اثر آموزش مبتنی بر سناریو با روش سخنرانی بر آگاهی و نگرش تکنسین های اورژانس پیش بیمارستانی شهر قم در برخورد با مصدومین ترومای قفسه سینه منتشر شده در مجله دانشگاه علوم پزشکی قم (1395)
- بررسی تشکیل دای ان های مزدوج و مواد واکنش دهنده با اسید تیوباربیتوریک به عنوان معیاری از پیش بینی پایداری اکسایشی بادام منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1395)
- مدل سازی سینتیک خشک کردن لایه نازک قارچ دکمه ای توسط هوای داغ با استفاده از الگوریتم ژنتیک- شبکه عصبی مصنوعی منتشر شده در پژوهش های صنایع غذایی (1395)
- بررسى سینتیک انتقال جرم در طى خشک کردن ترکیبى هواى داغ-مادون قرمز برش هاى بادمجان منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1394)
- مدل سازی فرایند خشک کردن قارچ دکمه ای توسط سامانه مادون قرمز منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1394)
- غنى سازى کیک اسفنجى با پودر قارچ دکمه اى خشک شده در سامانه مادون قرمز هواى داغ منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1394)
- بررسی تغییرات ریولوژیکی صمغ قدومه شهری به عنوان تابعی از غلظت و فرایند انجماد و مقایسه آن با صمغ تجاری زانتان منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1394)
- بررسی اثر پیش تیمارهای مختلف در خشک کردن لایه نازک انگور و رنگ کشمش حاصل منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1394)
- بررسی عمر ماندگاری مغز و پودر بادام تحت شرایط مختلف دمایی و بسته بندی منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1394)
- اثر انجماد بر خصوصیات رئولوژیکی و بافتی صمغ دانه بالنگو منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1394)
- تاثیر پوشش های خوراکی لیپیدی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و میکروبی کشمش منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- مقایسه ویژگی های فیزیکو شیمیایی و رفتار رئولوژیکی عسل های طبیعی با عسل های شکری و تقلبی منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- تخمین ضریب انتقال حرارت جابجایی به عنوان تابعی از نرخ کاهش آب طی فرآیند سرخ کردن منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- بررسی خصوصیات رئولوژیکی، بافتی، و رنگ صمغ دانه بالنگو (Lallemantia royleana) تحت تاثیر دماهای متفاوت منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1394)
- تاثیر خشک کردن با روشهای هوای داغ، تحت خلا، و انجمادی بر ویژگیهای رئولوژیکی و بافتی صمغ دانه مرو (Salvia macrosiphon) منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1394)
- ارزیابی مدلهای ریاضی در بیان تاثیر دما بر جذب روغن طی فرایند سرخ کردن منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1394)
- اثر پوشش خوراکی لیپیدی (گلیسریل منواستئارات یا موم کارنوبا) بر زمان ماندگاری کشمش منتشر شده در مجله علوم و صنایع غذایی ایران (1394)
- مدل سازى سینتیک خش کشدن لایه نازک کمه (کشک محلى) منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1393)
- بررسی قابلیت استفاده از ایزوله پروتئین سویا و صمغ کتیرا به عنوان جایگزین تخم مرغ در سس مایونز منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1393)
- بررسی برهمکنش آنتیاکسیدانی ترکیب عصارههای چای سبز و رزماری منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1393)
- بهینه سازی اعمال نیروی گریز از مرکز جهت کاهش جذب روغن با استفاده از روش سطح پاسخ و الگوریتم ژنتیک منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1393)
- شبیه سازی و مدل سازی ۳بعدی فرایند حرارت دهی اهمیک در سیستم غذایی دو فازی منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1393)
- مدل سازی استخراج صمغ دانه بالنگو (Lallemantia royleana) منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1392)
- بررسی اثرات روش و شرایط خشک کردن بر روی ریولوژی و بافت صمغ دانه ریحان منتشر شده در فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (1392)
- بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی سس مایونز حاوی ایزوله پروتیین جوانه گندم وصمغ زانتان به عنوان جایگزین تخم مرغ منتشر شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی (1392)
- بررسی اثر پیش تیمار ترکیبی اسمز - فراصوت روی خشک شدن ورقه های کیوی منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- بهینه سازی فرآیند آبگیری اسمزی پرتقال با روش سطح پاسخ و تخمین پارامترهای آبگیری با کمک شبکه ی عصبی مصنوعی منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1392)
- اصلاح بسته بندی گز به روش بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده منتشر شده در فصلنامه علوم و فنون بسته بندی (1391)
- بهینه سازی فرآیند خشک کردن جعفری با استفاده از روش ترکیبی هوای داغ- مایکروویو منتشر شده در مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی (1391)
- بررسی اثر صمغ عربی و صمغ گوار بر زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس (La۵) و بیفیدوباکتریوم لاکتیس (Bb۱۲) در ماست منجمد پروبیوتیک منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1391)
- بررسی اثر پیش تیمار فراصوت روی خشک شدن ورقه های کیوی منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1390)
- بررسی خواص رئولوژیکی و حسی ماست منجمد حاوی غلظت های مختلف صمغ عربی و صمغ گوار منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1390)
- مدلسازی ضریب پخش رطوبت ورقه های نازک لیمو شیرین منتشر شده در مجله مهندسی بیوسیستم ایران (1390)
- بسته بندی تحت خلاء و تاثیر آن بر اندیس های فساد اکسیداتیو و هیدرولیتیک چربی در فیله های منجمد ماهی قره برون در طی 6 ماه نگهداری در دمای 18 - درجه سانتی گراد منتشر شده در فصلنامه تحقیقات دامپزشکی و فرآورده های بیولوژیک (1388)
- بررسی اثر فرایند مالت سازی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی دو رقم جو (صحرا و دشت) منتشر شده در فصلنامه علوم آب و خاک (1388)
- بررسی اثر فرایند مالت سازی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی دو رقم جو (صحرا و دشت) منتشر شده در دوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی (1388)
- بررسی اثر کاراگینان، دمای روغن و زمان سرخ کردن بر میزان جذب روغن در محصولات سرخ شده سیب زمینی منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1388)
- Hydration kinetics and changes in some physical properties of wheat kernels منتشر شده در دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران (1386)