لطفا کمی صبر نمایید ...
ورود
جستجوی پیشرفته
استعلام پایان نامه
مقالات فارسی
ISI
کنفرانسها
ژورنالها
مقالات فارسی
مقالات ISI
کنفرانس های ایران
ژورنالها و مجلات
مجموعه مقالات
جلسات علمی
ورود / ثبت نام
مقالات فارسی
مقالات ISI
کنفرانس های ایران
ژورنالها و مجلات
مجموعه مقالات
جلسات علمی
استعلام پایان نامه
ظاهر تیره
استعلام پایان نامه
جستجوی مقالات داخلی
دسته بندی:
مقالات کنفرانسی
مقالات ژورنالی
کتابها
طرح های پژوهشی
اسناد پژوهشی
گزارشات
نوع نتایج:
دارای فایل کامل
دارای فایل Word
جستجو بدون در نظر گرفتن جایگاه کلمات صورت بگیرد
محدود کردن سال انتشار مقاله به:
همه سالها
سالهای معین:
جستجو
نمایش
کلیه اطلاعات
فقط عنوان مقاله
تعداد نتایج در هر صفحه
10
20
مرتب سازی با
عنوان مقاله
سال انتشار
نمایه سازی
صعودی
نزولی
فیلتر نتایج
نوردهر رکنی
نتایج 11 تا 20 از مجموع 159
1
2
3
4
5
...
صفحه آخر
مقاله ژورنالی
بررسی اثر سرخ کردن بر بافت و رنگ سوسیس پری بیوتیک تولید شده با استفاده از بتاگلوکان و نشاسته مقاوم به هضم
نویسندگان:
،
،
،
،
سال انتشار 1396
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 66، دوره 14
تعداد صفحات:
10
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
بررسی اثر جایگزین کردن روغن سویا با چربی مرغ بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و بافتی سوسیس مرغ
نویسندگان:
،
،
سال انتشار 1397
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 84، دوره 15
تعداد صفحات:
13
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
کاهش میزان نیتریت فرمولاسیون سوسیس با استفاده از بهینه سازی هردل های فعالیت آبی و مدت زمان فرایند حرارتی
نویسندگان:
fatemeh Kabiri Samani
،
nafiseh Jahanbakhshian
،
Maryam Khakbaz Heshmati
سال انتشار 1397
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 84، دوره 15
تعداد صفحات:
12
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
بررسی اثر افزودن گوشت مرغ جداسازی شده به روش مکانیکی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی فرآورده گوشتی حرارت دیده تولیدی
نویسندگان:
،
،
،
سال انتشار 1396
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 67، دوره 14
تعداد صفحات:
10
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
استفاده از آرد گندم جوانه زده به جای آرد و نشاسته در تولید سوسیس
نویسندگان:
Akbar Jokar
،
،
،
،
سال انتشار 1397
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 85، دوره 15
تعداد صفحات:
12
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
مدل سازی و بهینه سازی فرمولاسیون سوسیس ماهی حسون (Saurida tumbile) تولید شده با حرارت اهمیک به روش سطح پاسخ(RSM)
نویسندگان:
Sara Shabani
،
Seyed Ebrahim Hosseini
،
Gholam Hasan Asadi
،
Babak Beheshti
،
Shima Yousefi
سال انتشار 1401
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 125، دوره 19
تعداد صفحات:
16
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
تولید سوسیس بر پایه پروتئین قارچی فوزاریوم ونناتوم (جایگزین گوشت) و بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی آن
نویسندگان:
Narges Shahbazpour
،
Anousheh Sharifan
،
kianoush khosravi darani
،
Hedayat Hosseini
سال انتشار 1401
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 128، دوره 19
تعداد صفحات:
10
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
بررسی تاثیرافزودن پروتئین هیدرولیز شده دانه گوجه فرنگی برخصوصیات سوسیس تولیدی
نویسندگان:
Mahya Shariat alavi
،
Alireza Sadeghi Mahoonak
،
Mohammad Ghorbani
،
Mehran Alami
سال انتشار 1400
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 121، دوره 18
تعداد صفحات:
13
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
استفاده از نانوکپسول های حامل آستاگزانتین میکروجلبک هماتوکوکوس با پوشش مالتودکسترین-کازئینات سدیم به عنوان جایگزین نیتریت سدیم در فرمولاسیون سوسیس معمولی و ارزیابی خصوصیات میکروبی و بافتی محصول
نویسندگان:
Sakineh Yeganeh
،
Soheyl Reyhani Poul
سال انتشار 1401
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 131، دوره 19
تعداد صفحات:
17
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
بررسی ترکیب اسیدهای چرب در حین تولید سوسیس ماهی کپور نقره ای غنی شده با روغن ماهی
نویسندگان:
محمد حسین مرحمتی زاده
،
عباسعلی مطلبی
،
نوردهر رکنی
،
سید رسول ارشد
سال انتشار 1386
محل انتشار:
فصلنامه پاتوبیولوژی مقایسه ای شماره 1، دوره 4
تعداد صفحات:
11
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
نتایج 11 تا 20 از مجموع 159
1
2
3
4
5
...
صفحه آخر