مقالات پژوهش های صنایع غذایی، دوره 23، شماره 31.اثر آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی و نمک روی ویژگی های فیزیکی شیمیایی ناگت مرغ FullText2.تولید پنیر فرآسودمند کم چرب با جایگزین ی پودرهای گردو یا بزرک به جای چربی شیر FullText3.اثر ترکیبی اسانس نعناع و نایسین بر روی رشد اشریشیا کلیO۱۵۷:H۷ FullText4.مدل سازی و بررسی سینتیک خروج آب در قطعات سیب زمینی پیش تیمار شده با فراصوت و پوشش خوراکی طی فرآیند سرخ کردن عمیق FullText5.تاثیر افزودن اسید استیک بر برخی ویژگی های فیزیکی شیمیایی نشاسته گندم FullText6.فرمولاسیون و تهیه بستنی با جایگزینی شکر با سوکرالوز و تاثیر آن بر ویژگی های فیزیکی شیمیایی بستنی FullText7.تاثیر دماهای گرمخانه گذاری ، نگهداری و pH نهایی محصول بر زنده مانی باکتری های پروبیوتیک و خواص حسی در دوغ پروبیوتیک FullText8.تاثیر بسته بندی پلی مری حاوی آنتی اکسیدان بر پایداری روغن سویا FullText9.مدل سازی جذب روغن طی سرخ کردن عمیق قطعات سیب زمینی پیش تیمارشده با فراصوت و خشک کردن FullText10.کاربرد پردازش تصویر برای تعیین شاخصهای رنگی L*a*b*در سنجش رنگ غذاها FullText11.تاثیرافزودن کازئینات سدیم و عصاره نعناع فلفلی بر زنده مانی لاکتوباسیلوس کازئی وویژگیهای فیزیکی شیمیایی و آنتی اکسیدانی ماست پروبیوتیک بدون چربی FullText12.تاثیر غلظت های مختلف زایلیتول برویژگی های فیزیکی و حسی کیک بدون قند FullTextتاریخ نمایه سازی مقالات: 8 آبان 1402 - تعداد نمایش اطلاعات ژورنال: 48 آرشیو سال 1403 پژوهش های صنایع غذاییدوره: 34شماره: 1آرشیو سال 1402 پژوهش های صنایع غذاییدوره: 33شماره: 4دوره: 33شماره: 3دوره: 33شماره: 2دوره: 33شماره: 1آرشیو سال 1401 پژوهش های صنایع غذاییدوره: 32شماره: 4دوره: 32شماره: 3دوره: 32شماره: 2دوره: 32شماره: 1آرشیو سال 1400 پژوهش های صنایع غذاییدوره: 31شماره: 4دوره: 31شماره: 3دوره: 31شماره: 2دوره: 31شماره: 1آرشیو سال 1399 پژوهش های صنایع غذاییدوره: 30شماره: 4دوره: 30شماره: 3دوره: 30شماره: 2دوره: 30شماره: 1آرشیو سال 1398 پژوهش های صنایع غذاییدوره: 29شماره: 4دوره: 29شماره: 3دوره: 29شماره: 2دوره: 29شماره: 1آرشیو سال 1397 پژوهش های صنایع غذاییدوره: 28شماره: 4دوره: 28شماره: 3دوره: 28شماره: 2دوره: 28شماره: 1آرشیو سال 1396 پژوهش های صنایع غذاییدوره: 27شماره: 4دوره: 27شماره: 3دوره: 27شماره: 2دوره: 27شماره: 1آرشیو سال 1395 پژوهش های صنایع غذاییدوره: 26شماره: 4دوره: 26شماره: 3دوره: 26شماره: 2دوره: 26شماره: 1آرشیو سال 1394 پژوهش های صنایع غذاییدوره: 25شماره: 4دوره: 25شماره: 3دوره: 25شماره: 2دوره: 25شماره: 1آرشیو سال 1393 پژوهش های صنایع غذاییدوره: 24شماره: 4دوره: 24شماره: 3دوره: 24شماره: 2دوره: 24شماره: 1آرشیو سال 1392 پژوهش های صنایع غذاییدوره: 23شماره: 4دوره: 23شماره: 3دوره: 23شماره: 2دوره: 23شماره: 1آرشیو سال 1391 پژوهش های صنایع غذاییدوره: 22شماره: 4دوره: 22شماره: 3دوره: 22شماره: 2دوره: 22شماره: 1آرشیو سال 1390 پژوهش های صنایع غذاییدوره: 21شماره: 4دوره: 21شماره: 3دوره: 21شماره: 2دوره: 21شماره: 1آرشیو سال 1389 پژوهش های صنایع غذاییدوره: 20شماره: 2